Пышные и вкусные оладьи на теплом кефире: делимся рецептом идеального теста
Домашние оладьи – лучшее блюдо для сытного и вкусного завтрака. Подавать их можно с любым джемом, сгущенным молоком, сметаной. Для того, чтобы они были пышные и вкусные, кулинары советуют сделать удачное тесто на теплом кефире.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных, легких и пышных оладий, которые готовятся элементарно.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира (комнатной температуры)
- 1 яйцо
- 1-1,5 ст.л. сахара
- 1/3 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. соды
- 350 г муки
Способ приготовления:
1. Кефир комнатной температуры вылейте в глубокую миску. Добавьте яйцо, сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
2. Просейте муку непосредственно в миску с жидкими ингредиентами. Слегка перемешайте и сверху равномерно посыпьте соду. Важно добавлять соду вместе с мукой, а не раньше - это обеспечивает лучшую реакцию. Аккуратно, но тщательно перемешайте тесто венчиком. Консистенция должна быть густой. Оставьте тесто "отдохнуть" на 20-30 минут при комнатной температуре. Если кефир был из холодильника, дайте ему настояться 30-40 минут.
3. Разогрейте масло на огне чуть ниже среднего уровня, ложкой осторожно зачерпывайте тесто у стенок миски (не перемешивайте его заново). Выкладывайте тесто в сковороду, не трясите и не разрывайте структуру. Жарьте с обеих сторон до образования золотистой корочки. Во время приготовления крышкой не накрывать.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: