Легкие, как пух: очень вкусные и удачные оладьи на кефире
Оладьи – идеальное блюдо для быстрого и сытного завтрака. Для того, чтобы оладьи были пышными, кулинары советуют добавить в тесто соду и теплый кефир.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень пышных и удачных оладий, которые готовятся на кефире.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 3 ч.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 300 мл. кефира
- 280 г. муки
- 0.5 ч.л. соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ванилин
- 100 мл. масла для жарки
Способ приготовления:
1. В миску разбиваем яйцо комнатной температуры, добавляем сахар (не добавляйте больше 2 столовых ложек) и соль, перемешиваем. Вливаем предварительно подогретый кефир, далее всыпаем муку и добавляем соду с разрыхлителем, обязательно добавляем эти два компонента, не заменяем один на другой, а добавляем оба!
2. По желанию добавляем ванилин, ванильный сахар, ванильный экстракт. Замешиваем однородное, густое тесто.
3. На сковородку добавляем масло, именно то количество, которое указано в рецепте – это важно! Оладьи должны жариться как во фритюре. Они не будут жирными, потому что имеют правильную конструкцию теста. Совет: для того, чтобы оладьи были одинакового размера и имели хорошую форму перекладываем тесто в кондитерский мешок или соп пакет!
4. Отсаживаем оладьи на хорошо разогретую сковороду с маслом, огонь ставим низкий, готовим по 1 минуте с каждой стороны!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: