Рыхлые домашние рогалики с яблоками: делимся идеальным рецептом теста
Домашние рогалики – вкусная выпечка для семейного чаепития. Для начинки прекрасно подойдут сочные карамелизированные яблоки. Главное – правильно сделать тесто, чтобы оно получилось воздушным и нежным.
Идея приготовления домашних сдобных рогаликов с яблоками опубликована на странице фудблогера mariiam foodblog в Instagram.
Ингредиенты:
- дрожжи (свежие) – 25 г
- молоко теплое – 120 мл. (не горячее) сахар – 3 ст.л.
- соль – 1/2 ч.л.
- яйца – 3 шт.
- мука – 500 г
- масло сливочное – 40 г
Ингредиенты для начинки:
- яблоки очищенные
- сахар
- корица
- сливочное масло
Способ приготовления:
1. Яблоки тушить до мягкости с добавлением сахара и корицы.
2. В теплое молоко вмешать сахар, дрожжи, щепотку соли и яйца.
3. Частями добавить муку по частям.
4. В конце добавить в тесто мягкое сливочное масло.
5. Вымешать тесто около 10 минут пока оно не перестанет липнуть к рукам.
6. Накрыть тесто полотенцем.
7. Оставить на один час в теплом месте пока тесто не увеличится в объеме в 1.5-2 раза.
8. Тесто разделить на 3 равные части, раскатать, разделить на 8 равных частей.
9. Выложить начинку и формировать рогалики.
10. Сформированные рогалики оставить под полотенцем еще на 15-20 минут.
11. Перед выпеканием смазать желтком.
12. Выпекать 25-35 мин при температуре 180 градусов.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: