С каким осенним фруктом можно приготовить паштет: будет значительно вкуснее
Осенние фрукты часто используют в десертах, но они прекрасно работают и в сочетании с блюдами из мяса или печени. Груша – один из самых интересных вариантов для приготовления домашнего паштета. Она делает текстуру более нежной, а вкус более сбалансированным и выразительным. Такой паштет подходит как для ежедневного меню, так и для праздничной подачи.
Идея приготовления домашнего печеночного паштета с неожиданным ингредиентом опубликована на странице фудблогера olga riabenko в Instagram.
Ингредиенты:
- куриная печень – 600 г
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- груша – 2 шт.
- масло – 1 ст.л.
- сливки 33 % – 80-120 мл. (регулируйте густоту)
- масло сливочное – 100 г
- тимьян – 3 веточки
- соль, перец – по вкусу
- мускатный орех – 1/4 ч.л.
Способ приготовления:
1. Подготовьте печень, удалив лишние пленки.
2. Груши очистите от кожуры, лук и морковь нарежьте произвольно.
3. Выложите подготовленные ингредиенты в форму для запекания, слегка полейте маслом и добавьте веточки тимьяна.
4. Накройте фольгой или крышкой и запекайте при 180°C, пока печень, овощи и груши не станут мягкими.
5. Горячие ингредиенты переложите в чашу блендера, предварительно удалив тимьян и морковь.
6. Добавьте сливочное масло, холодные сливки и специи. Взбейте до полностью гладкой, кремовой текстуры.
7. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще специй.
8. Готовый паштет разложите в небольшие формы или контейнеры и охладите в холодильнике 2–3 часа, чтобы он стабилизировался.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: