З яким осіннім фруктом можна приготувати паштет: буде значно смачніше
Осінні фрукти часто використовують у десертах, але вони чудово працюють і в поєднанні зі стравами з м’яса чи печінки. Груша – один із найцікавіших варіантів для приготування домашнього паштету. Вона робить текстуру ніжнішою, а смак більш збалансованим і виразним. Такий паштет підходить як для щоденного меню, так і для святкової подачі.
Ідея приготування домашнього печінкового паштету з неочікуваним інгредієнтом опублікована на сторінці фудблогерки olga riabenko в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 600 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- груша – 2 шт.
- олія – 1 ст.л.
- вершки 33 % – 80-120 мл. (регулюйте густоту)
- масло вершкове – 100 г
- чебрець – 3 гілочки
- сіль, перець – за смаком
- мускатний горіх – 1/4 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Підготуйте печінку, видаливши зайві плівки.
2. Груші очистіть від шкірки, цибулю та моркву наріжте довільно.
3. Викладіть підготовлені інгредієнти у форму для запікання, злегка полийте олією та додайте гілочки чебрецю.
4. Накрийте фольгою або кришкою та запікайте при 180°C, доки печінка, овочі й груші не стануть м’якими.
5. Гарячі інгредієнти перекладіть у чашу блендера, попередньо видаливши чебрець і моркву.
6. Додайте вершкове масло, холодні вершки та спеції. Збийте до повністю гладкої, кремової текстури.
7. Спробуйте на смак і за потреби додайте ще спецій.
8. Готовий паштет розкладіть у невеликі форми або контейнери та охолодіть у холодильнику 2–3 години, щоб він стабілізувався.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: