Самая вкусная морковь по-корейски в домашних условиях: добавьте пикантную заправку
Морковь по-корейски – любимая овощная закуска на любой случай. Она станет отличным дополнением к мясу или рыбе. К тому же, это еще и очень бюджетно.
Идея приготовления сочной моркови по-корейски опубликована на странице фудблогера iren .lazun в Instagram.
Ингредиенты:
- морковь – 1 кг. (сочная и сладкая)
- сахар – 2-3 ст.л.
- соль – 1-2 ч.л.
- уксус (9 %) – 3-4 ст.л.
- масло растительное – 100 мл.
- чеснок – 4-5 зубчиков (пропущенных через пресс)
- специи – 1 ст.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. черного перца, щепотка острого красного перца (или готовая смесь специй).
Способ приготовления:
1. Натрите морковь на специальной терке длинными тонкими полосками.
2. Добавьте соль, сахар и уксус.
3. Тщательно перемните морковь руками, чтобы она пустила сок, и оставьте на 15-20 минут.
4. Соберите морковь горкой, сверху выложите измельченный чеснок и все сухие специи (особенно кориандр).
5. Сильно разогрейте масло на сковороде (до появления легкого дымка, но не кипятите) и вылейте его прямо на специи и чеснок.
6. Хорошо перемешайте салат.
7. Дайте ему настояться в холодильнике минимум 3-5 часов (лучше на ночь) для насыщенного вкуса.
8. Для более глубокого вкуса поджарьте целый кориандр на сухой сковородке пару минут и растолките его в ступке непосредственно перед добавлением.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: