Найсмачніша морква по-корейськи в домашніх умовах: додайте пікантну заправку
Морква по-корейськи – улюблена овочева закуска на будь-який випадок. Вона стане чудовим доповненням до м'яса або риби. До того ж, це ще й дуже бюджетно.
Ідея приготування соковитої моркви по-корейськи опублікована на сторінці фудблогерки iren.lazun в Instagram.
Інгредієнти:
- морква – 1 кг. (соковита та солодка)
- цукор – 2-3 ст.л.
- сіль – 1-2 ч.л.
- оцет (9 %) – 3-4 ст.л.
- олія рослинна – 100 мл.
- часник – 4-5 зубчиків (пропущених через прес)
- спеції – 1 ст.л. меленого коріандру, 0,5 ч.л. чорного перцю, дрібка гострого червоного перцю (або готова суміш спецій).
Спосіб приготування:
1. Натріть моркву на спеціальній тертці довгими тонкими смужками.
2. Додайте сіль, цукор та оцет.
3. Ретельно перемніть моркву руками, щоб вона пустила сік, і залиште на 15-20 хвилин.
4. Зберіть моркву гіркою, зверху викладіть подрібнений часник та всі сухі спеції (особливо коріандр).
5. Сильно розігрійте олію на сковороді (до появи легкого димку, але не кип’ятіть) і вилийте її прямо на спеції та часник.
6. Добре перемішайте салат.
7. Дайте йому настоятися в холодильнику мінімум 3-5 годин (краще на ніч) для насиченого смаку.
8. Для глибшого смаку підсмажте цілий коріандр на сухій сковорідці пару хвилин і потовчіть його в ступці безпосередньо перед додаванням.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: