![Хрустящая капуста с морковью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/19/5150bb86203788b283b86eb1f844958c.jpg?size=636x424)
Мы расскажем вам все секреты приготовления вкусной квашеной капусты с морковью. Вы узнаете, как приготовить любимую зимнюю закуску так, чтобы капуста была хрустящей и сочной. Готовьте вместе с нами и угощайте свою семью невероятно аппетитной квашеной капустой.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/117.png)
Перед приготовлением нашей квашеной капусты, мы очищаем морковь от кожуры и помоем ее под проточной водой. И также подготовим капусту, рекомендуем снять два или три верхних листа капусты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/211.png)
Капусту и морковь шинкуем с помощью кухонного комбайна или специальным ножом для шинкования овощей, как вам будет удобно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/312.png)
По желанию капусту вы можете посыпать семенами укропа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/411.png)
Посыпаем шинкованную капусту солью. Также по желанию вы можете добавить немного сахара, но это не обязательно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/511.png)
Затем добавляем в миску с капустой морковь и все тщательно перемешаем и перетираем, чтобы овощи пустили немного сока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/612.png)
Капусту укладываем в банки небольшими порциями и скалкой или деревянной ложкой утрамбовываем овощи, чтобы у нас не оставалось пустот.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/710.png)
Банку ставим в глубокую кастрюлю или миску чтобы рассол, который будет вытекать не испачкал вам кухонный стол и другую мебель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/812.png)
Банку накрываем обычной капроновой крышкой и оставляем капусту в тепле на 3-4 дня. После чего можно пробовать нашу квашеную хрустящую капусту с морковью. Приятного аппетита!