Самые вкусные рыбные котлеты с хрустящей корочкой: получатся очень сочными внутри

Рыбные котлеты могут быть не только полезными, но и действительно очень вкусными и сочными. Для этого рецепта понадобится простое филе хека или минтая, немного батона и несколько доступных ингредиентов. Благодаря правильному сочетанию продуктов котлеты получаются нежными внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Такое блюдо отлично подходит для семейного обеда или легкого ужина. А еще эти котлеты легко приготовить даже без жарки на сковороде – достаточно духовки.

Идея приготовления сочных рыбных котлет опубликована на странице фудблогера tsukatnata в Instagram.

Ингредиенты:

филе хека или минтая – 350 г
батон без корочки – 60 г
молоко – 80 мл.
лук – 1 маленький
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 20 г
картофель – 1 шт.
соль – 1 ч. л.
без горкипанировочные сухари – 3-4 ст.л.
растительное масло – для смазывания

Способ приготовления:

1. Батон без корочки залейте молоком и оставьте на 5 минут, чтобы он хорошо размяк.

2. Рыбное филе нарежьте кусочками. Очистите картофель и лук.

3. Затем пропустите через мясорубку рыбу, картофель, лук и отжатый батон. Также можно воспользоваться блендером и перебить все до однородной консистенции.

4. К готовой массе добавьте яйцо, соль и мягкое сливочное масло. Тщательно вымешивайте фарш примерно 3-4 минуты. Именно благодаря этому котлеты получатся рыхлыми и сочными.

5. Если масса кажется слишком жидкой, добавьте немного панировочных сухарей прямо в фарш. Затем сформируйте небольшие котлеты и слегка обваляйте их в сухарях для хрустящей корочки.