Шарлотка со сливами

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сочная и легкая шарлотка со сливами идеальный вариант для семейного чаепития. Тесто пирога получается нежирным, рыхлым, приятного золотистого цвета. По желанию в шарлотку можно добавить ванильный сахар, тогда она будет более ароматной. Еще один плюс шарлотки в том, что готовиться она крайне просто без долгой подготовки или кулинарных хитростей. Все что вам нужно – это следовать каждому шагу рецепта и у вас все получится!

Ингредиенты

Слива500 г.

Пшеничная мука1 ст.

Сахар1 ст.

Яйца5 шт.

Ванильный сахар1 пакетик

Приготовление

Сначала подготовим начинку. Из сливы удаляем косточки и нарезаем дольками.

В чашу миксера разбиваем яйца и сразу высыпаем весь сахар. Взбиваем 7-10 минут на средних оборотах, чтобы получилась крепкая, устойчивая пена. Благодаря долгому взбиванию не требуется сода или разрыхлитель.

Затем в яичную смесь медленно добавляем пшеничную (обязательно просеянную) муку и ванильный сахар. Миксер взбивать не требуется. Только венчиком (или лопаткой) перемешиваем аккуратно тесто.

Сливы сразу добавляем в тесто и смешиваем. Небольшое количество сливы можно оставить для украшения.

Форму, в которой будем выпекать пирог, лучше выложить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выкладываем на дно формы тесто. Сверху можно украсить оставшимися сливами.