Сочная домашняя буженина – незаменимая закуска на праздничном пасхальном столе. Лучше всего готовить такое мясо в домашних условиях. Добавьте достаточно специй, а также чеснок. Сверху покройте мясо медовой глазурью.

Идея приготовления сочной праздничной буженины на Пасху опубликована на странице фудблогера anny.cooking в Instagram.

Ингредиенты на 1 кг мяса:

• 1 кг. свинины
• 1 головка чеснока
• 1/2 средней моркови
• 12 г соли
• по 2 ч.л. специй к мясу и сухого чеснока

Для глазури:

• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. меда
• по 1 ч.л. паприки копченой и сухого чеснока
• 1/3 ч.л. соли

Способ приготовления:

1. Свинину минимально почистить от лишнего жира, если его много

2. Натереть мясо сначала солью, затем специями со всех сторон.

3. Сделать глубокие проколы ножом и поместить в проколы морковь и чеснок.

4. Провязать мясо грубой нитью и замотать в пленку.

5. Мариновать мясо 8-24 часа в холодильнике.

6. Смешать ингредиенты для глазури и смазать мясо.

7. Запекать мясо завернутым в фольгу, сначала 1,5 часа при температуре 190 градусов.

8. Открыть фольгу, еще раз мясо глазировать и допекать его еще 30 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Буженина запеченная
• Буженина вареная
• Буженина из индейки