![Буженина из индейки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/14/thumb.jpg?size=636x424)
Предлагаем универсальный рецепт к праздничному и повседневному столу. Из индейки буженина готовится чрезвычайно просто, а мясо получается невероятно сочным и безупречно вкусным. Ваши гости не смогут оторваться от нежнейшей вырезки, запеченной в фольге. Филе индейки полезно для детей, калорийность такой буженины получится в разы меньше, чем свиной. Чтобы приготовить блюдо, не нужно быть мастером кулинарного искусства, достаточно лишь следовать простой инструкции.
Ингредиенты
Филе индейки2 кг |
Вода1,5 л |
СольПо вкусу. |
Смесь 5 перцев3-4 ст. л. |
Лавровый лист4 шт. |
Базилик сушеный1 ч. л. |
Сахар1 ст. л. |
Растительное масло3 ст. л. |
Перец черный молотый1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot92.jpg)
Начинаем с приготовления солевого раствора. Возьмите полтора литра воды, добавьте столовую ложку сахара и соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot101.jpg)
Полностью окуните филе в воду, оставьте пропитаться на 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot112.jpg)
Далее обсушите индейку бумажными салфетками. Смешайте черный молотый перец, специи и добавьте 2 столовые ложки растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot121.jpg)
Противень застелите фольгой и выложите вырезку. Интенсивными движениями натрите индейку маринадом из специй со всех сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot13.jpg)
Плотно заверните филе в фольгу и оставьте в таком виде мариноваться час или два. Лучше натереть индейку с вечера, а утром поставить запекаться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot14.jpg)
Заранее разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте запекаться буженину на 25-30 минут. Оставьте мясо остывать при комнатной температуре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/26/screenshot151.jpg)
Извлеките буженину из фольги аккуратно, нарежьте тонкими пластинами и подавайте домашним.