Соковита домашня буженина – незамінна закуска на святковому великодньому столі. Найкраще готувати таке м'ясо в домашніх умовах. Додайте достатньо спецій, а також часник. Зверху покрийте м'ясо медовою глазур'ю.

Ідея приготування соковитої святкової буженини на Великдень опублікована на сторінці фудблогерки anny.cooking в Instagram.

Інгредієнти на 1 кг мʼяса:

• 1 кг. свинини
• 1 головка часнику
• 1/2 середньої моркви
• 12 г солі
• по 2 ч.л. спецій до мʼяса і сухого часнику

Для глазурі:

• 1 ст.л. олії
• 1 ст.л. меду
• по 1 ч.л. паприки копченої і сухого часнику
• 1/3 ч.л. солі

Спосіб приготування:

1. Свинину мінімально почистити від зайвого жиру, якщо його багато

2. Натерти мʼясо спершу сіллю, потім спеціями зі всіх сторін.

3. Зробити глибокі проколи ножем і помістити в проколи моркву і часник.

4. Пров'язати мʼясо грубою ниткою і замотати в плівку.

5. Маринувати мʼясо 8-24 години в холодильнику.

6. Змішати інгредієнти для глазурі і змастити мʼясо.

7. Запікати мʼясо загорнутим в фольгу, спершу 1,5 години за температури 190 градусів.

8. Відкрити фольгу, ще раз мʼясо глазурувати і допікати його ще 30 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Буженина запечена
• Буженина варена
• Буженина з індички