Сочное куриное филе под грибной подушкой: идеальное блюдо для ужина
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Куриное филе легко превратить в интересное домашнее блюдо, если добавить к нему грибы и сливочный соус. Мясо сначала быстро обжаривают, а затем запекают под сочной грибной начинкой и сыром. В результате получается нежное куриное филе с румяной сырной корочкой. Такой рецепт хорошо подходит для обычного семейного ужина.
Идея приготовления сочного куриного филе с грибами и сыром опубликована на странице recipes ira в Instagram.
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.
- шампиньоны – 250 г
- лук – 1 шт.
- морковь или сладкий перец – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- сливки – 150-200 мл.
- твёрдый сыр или моцарелла – 150-200 г
- свежая зелень – по вкусу
- растительное масло – для жарки
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
- специи для курицы – по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала приготовьте грибную начинку. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь или сладкий перец – соломкой. Шампиньоны нарежьте пластинками или небольшими кусочками.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте лук и морковь или перец до мягкости. Добавьте шампиньоны и готовьте всё вместе, пока лишняя влага из грибов не испарится, а они не начнут подрумяниваться.
3. В конце добавьте измельченный чеснок. Влейте сливки, посолите и поперчите. Перемешайте и тушите на небольшом огне примерно 2-3 минуты. Соус не нужно сильно загущать, так как он еще будет запекаться вместе с курицей.
4. Куриное филе разрежьте вдоль на более тонкие кусочки. Слегка отбейте их, если они имеют неравномерную толщину. Посолите, поперчите и добавьте специи для курицы.
5. На хорошо разогретой сковороде быстро обжарьте филе с обеих сторон до румяной корочки. Полностью доводить мясо до готовности на этом этапе не нужно, так как оно дойдет до готовности в духовке.
6. Переложите курицу в форму для запекания. Сверху равномерно распределите грибную начинку со сливочным соусом.
7. Твердый сыр или моцареллу натрите на тёрке и щедро посыпьте ею куриное филе с грибами. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180-190 градусов.
8. Запекайте примерно 15-20 минут. Сыр должен полностью расплавиться и образовать сверху аппетитную золотистую корочку, а курица – хорошо пропечься внутри.
9. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Такое куриное филе с грибами и сыром можно подать с картофелем, рисом, гречкой или свежим овощным салатом.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
