Видео дняСочные фаршированные перцы с мясом: как вкусно приготовить
Сочные и спелые перцы очень вкусно нафаршировать. На этот случай отлично подходит мясо. Фарш можно выбрать любой, главное – добавить овощную зажарку для сочности.
Видео дняИдея приготовления сытного фаршированного перца опубликована на странице фудблогера Яны с ником yanni.cooking в Instagram. Мясо нужно перемешать с рисом – так будет сытнее.
Ингредиенты:
- болгарский перец – 3 шт.
- куриный или телячий фарш – 500-550 г
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- яйца – 1 шт.
- рис – 100 г
- жирная сметана или сливки – 3-4 ст.л.
- специи: соль, перец, травы
Способ приготовления:
1. Сначала разрезать перцы пополам и осторожно вычистить семена, оставляя хвостики – это не только красиво, но и удобно во время сервировки.
2. Слегка посолить и поперчить каждую половинку.
3. Смазать растительным маслом и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
4. Для начинки промыть рис, отваривать его 5 минут до полуготовности, затем дать немного настояться под крышкой.
5. В это время обжарить лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.
6. Фарш смешать с овощами, добавить рис, яйцо, сметану (или сливки) и специи.
7. Достать перцы из духовки, дать им немного остыть.
8. После этого наполнить их подготовленной смесью.
9. В форму для запекания выложить фаршированные перцы, залить водой (так, чтобы она не доходила до половины перцев) и накрыть фольгой. Запекать 30-35 минут.
10. Снять фольгу и дать перцам подрумяниться еще 15-20 минут без нее, чтобы получить золотистую корочку и максимально насыщенный вкус.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: