Відео дняСоковиті фаршировані перці з м'ясом: як смачно приготувати
Соковиті та стиглі перці дуже смачно нафарширувати. На цей випадок чудово підходить м'ясо. Фарш можна обрати будь-який, головне – додати овочеву засмажку для соковитості.
Відео дняІдея приготування ситного фаршированого перцю опублікована на сторінці фудблогерки Яни з ніком yanni.cooking в Instagram. М'ясо потрібно перемішати з рисом – так буде ситніше.
Інгредієнти:
- болгарський перець – 3 шт.
- курячий або телячий фарш – 500-550 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 1-2 зубчика
- яйця – 1 шт.
- рис – 100 г
- жирна сметана або вершки – 3-4 ст.л.
- спеції: сіль, перець, трави
Спосіб приготування:
1. Спочатку розрізати перці навпіл і обережно вичистити насіння, залишаючи хвостики – це не лише красиво, але й зручно під час сервірування.
2. Злегка посолити і поперчити кожну половинку.
3. Змастити олією та поставити в духовку на 15-20 хвилин за температури 180 градусів.
4. Для начинки промити рис, відварювати його 5 хвилин до напівготовності, а потім дати трохи настоятися під кришкою.
5. У цей час обсмажити цибулю, моркву і часник до золотистого кольору.
6. Фарш змішати з овочами, додати рис, яйце, сметану (або вершки) і спеції.
7. Дістати перці з духовки, дати їм трохи охолонути.
8. Після цього наповнити їх підготовленою сумішшю.
9. У форму для запікання викласти фаршировані перці, залити водою (так, щоб вона не доходила до половини перців) і накрити фольгою. Запікати 30-35 хвилин.
10. Зняти фольгу і дати перцям підрум’янитися ще 15-20 хвилин без неї, щоб отримати золотисту скоринку і максимально насичений смак.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: