Свиные ребрышки на сковороде

4.5

Валерий Пономарь

Валерий ПономарьВсе рецепты повара

Если вы хотите отведать сочного жареного мяса – приготовьте свечи ребрышки. С помощью меда они карамелизуются, имеют очень аппетитную золотистую корочку. Мясо будет отлично отставать от косточки.

Ингредиенты

Свиные ребра2 кг

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Чеснок3-4 зубчика

Имбирь1 ст.л без горки

Острый перец1/2 шт

Мёд2 ч.л.

Апельсиновый фреш200 мл

Приготовление

Ребра обжариваем на минимальном количестве растительного масла до золотистой корочки.

В этой же сковороде в жире от ребер обжариваем имбирь, чеснок и острый перец в течении 10 секунд.

Делаем минимальный огонь и возвращаем ребра, добавляем мёд и апельсиновый фреш.

Накрываем крышкой и на минимальном огне томим 1-1,2 часа, иногда помешивая.

Снимаем крышку добавляем огонь до максимума и выпариваем влагу, при этом ребра получают красивый цвет. Извлекаем готовые ребрышки для подачи, оставшийся жир в сковороде не используем

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!