Сытное овощное рагу с мясом: хватит на всех
Сытное домашнее блюдо, которое сочетает мясо и сезонные овощи, всегда уместно для обеда или ужина. Овощное рагу – это именно тот вариант, который легко приготовить в большой порции на всю семью. Оно получается ароматным, сочным и хорошо насыщает. К тому же рецепт можно адаптировать под любые продукты, которые есть под рукой. При этом блюдо не требует сложных кулинарных навыков.
Идея приготовления овощного рагу с мясом опубликована на странице фудблогера ptashka.oly в Instagram.
Ингредиенты:
- мясо (курица или свинина) – 800 г
- растительное масло – для жарки
- лук – 2 шт.
- картофель – 700 г
- морковь – 2 шт.
- баклажан – 1 шт.
- кабачок – 1 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- томатная паста – 2 ст.л.
- вода (кипяток) – 500 мл.
- чеснок – 4 зубчика
- зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала подготовьте мясо: нарежьте его порционными кусками и обжарьте на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки со всех сторон. Это поможет сохранить сочность и придаст блюду насыщенный вкус.
2. Далее добавьте нарезанный лук и готовьте несколько минут до мягкости. Затем всыпьте натертую или нарезанную морковь и кусочки сладкого перца. Обжарьте все вместе еще несколько минут, после чего посолите и добавьте специи по вкусу.
3. К мясу с овощами добавьте нарезанный картофель, баклажан и кабачок. Положите томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
4. Влейте горячую воду так, чтобы она почти покрывала ингредиенты. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите примерно 40 минут, пока мясо станет мягким, а овощи – нежными.
5. В конце добавьте измельченный чеснок и свежую зелень. Дайте рагу прокипеть еще несколько минут и снимите с огня.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: