Ситне овочеве рагу з м'ясом: вистачить на всіх
Ситна домашня страва, яка поєднує м’ясо та сезонні овочі, завжди доречна для обіду або вечері. Овочеве рагу – це саме той варіант, який легко приготувати у великій порції на всю родину. Воно виходить ароматним, соковитим і добре насичує. До того ж рецепт можна адаптувати під будь-які продукти, які є під рукою. При цьому страва не потребує складних кулінарних навичок.
Ідея приготування овочевого рагу з м'ясом опублікована на сторінці фудблогерки ptashka.oly в Instagram.
Інгредієнти:
- м’ясо (курка або свинина) – 800 г
- рослинна олія – для смаження
- цибуля – 2 шт.
- картопля – 700 г
- морква – 2 шт.
- баклажан – 1 шт.
- кабачок – 1 шт.
- солодкий перець – 1 шт.
- томатна паста – 2 ст.л.
- вода (кип’яток) – 500 мл.
- часник – 4 зубчики
- зелень (кріп, петрушка) – за смаком
- сіль – за смаком
- спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте м’ясо: наріжте його порційними шматками та обсмажте на розігрітій сковорідці з олією до рум’яної скоринки з усіх боків. Це допоможе зберегти соковитість і додасть страві насиченого смаку.
2. Далі додайте нарізану цибулю і готуйте кілька хвилин до м’якості. Потім всипте натерту або нарізану моркву та шматочки солодкого перцю. Обсмажте все разом ще кілька хвилин, після чого посоліть і додайте спеції за смаком.
3. До м’яса з овочами додайте нарізану картоплю, баклажан і кабачок. Покладіть томатну пасту та добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
4. Влийте гарячу воду так, щоб вона майже покривала інгредієнти. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно 40 хвилин, поки м’ясо стане м’яким, а овочі – ніжними.
5. Наприкінці додайте подрібнений часник і свіжу зелень. Дайте рагу прокипіти ще кілька хвилин і зніміть з вогню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: