Тонкие блинчики из кабачкового теста: можно добавить любую начинку
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
В сезон кабачков стоит попробовать не только оладьи, но и нежные тонкие блинчики, которые легко сочетаются с самыми разными начинками. Они получаются мягкими, эластичными и очень ароматными, поэтому прекрасно подходят как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда. Такие блины можно сворачивать рулетиками, делать из них закусочный торт или подавать порционно с любимой начинкой. Рецепт прост, а результат обязательно понравится всей семье.
Идея приготовления тонких кабачковых блинчиков опубликована на странице mama verchyk в Instagram.
Ингредиенты:
- кабачок – 250-300 г
- яйца – 3 шт.
- мука – 300 г
- молоко – 350 мл
- растительное масло – 1 столовая ложка
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
- сушеный чеснок – по вкусу
Для начинки
- творог – 300 г
- помидоры – 2 шт.
- чеснок – 1–2 зубчика
- укроп – по вкусу
- сметана – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Кабачок натрите на мелкой или средней терке. Отжимать сок не нужно.
2. К натертому кабачку добавьте яйца, соль, черный перец и сушеный чеснок. Хорошо перемешайте.
3. Всыпьте муку, после чего постепенно влейте молоко, постоянно перемешивая, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
4. В конце добавьте столовую ложку растительного масла и ещё раз перемешайте.
5. Хорошо разогрейте сковороду и выпекайте тонкие блины с обеих сторон до появления легкой золотистой корочки.
6. Для начинки смешайте творог со сметаной, измельчённым чесноком, укропом, солью и перцем.
7. Добавьте мелко нарезанные помидоры и аккуратно перемешайте.
8. Каждый блин смажьте творожной начинкой, заверните в рулетик или конверт и сразу подавайте к столу.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
