В чем секрет сочного шашлыка из свинины: не нужно добавлять разнообразные маринады
Для того, чтобы ваш шашлык из свинины получился мягким и сочным, совсем не обязательно добавлять разнообразные многокомпонентные маринады. Для идеального результата понадобится обычный лук, немного специй и несколько простых манипуляций.
Как приготовить сочный шашлык только с луком и специями рассказала фудблогер yuliia.senych в Instagram.
Ингредиенты:
- 1 кг. ошейка
- 500 г лука
- специи (соль, перец, паприка)
- лимонный сок и по желанию горчица
Способ приготовления:
1. Мясо нарезать средними кусками.
2. Половину лука взбить в блендере, чтобы получить сок, а другую половину нарезать кольцами.
3. Добавить к мясу лук (и сок, и кольца), специи, лимонный сок и горчицу (по желанию).
4. Хорошо все перемешать, немного помять руками, чтобы лук еще больше пустил сок.
5. Оставить мариноваться минимум на 2-3 часа (лучше на ночь).
6. Жарить на углях до румяной корочки, периодически переворачивая.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: