Вкусная летняя закуска из болгарского перца: потребуется минимум ингредиентов
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Болгарский перец вкусен не только в свежих салатах. Если запечь его, а затем потушить с овощами и крем-сыром, получится нежная и ароматная закуска. Для такого блюда не требуется много продуктов или сложных кулинарных приёмов.
Идея приготовления вкусной сезонной закуски из болгарского перца опубликована на странице iren.lazun в Instagram.
Ингредиенты:
- болгарский перец – 7-8 шт.
- лук – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- крем-сыр – примерно 150 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- растительное масло – для жарки
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
- любимые специи – по желанию
- свежая зелень – для подачи
Способ приготовления:
1. Болгарский перец вымойте, просушите и выложите на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте примерно 20-30 минут. Перец должен стать мягким, а его кожица – хорошо подрумяниться.
2. Готовые овощи переложите в миску и накройте крышкой или пищевой пленкой. Оставьте на несколько минут, чтобы они немного остыли и легче очищались. Затем снимите с перцев кожицу, удалите плодоножки и семена, а мякоть нарежьте полосками.
3. Лук мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде небольшое количество масла и обжарьте лук до мягкости. Помидор нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку и готовьте еще 2-3 минуты.
4. После этого переложите запечённый перец на сковороду. Добавьте крем-сыр, посолите, поперчите и, по желанию, приправьте любимыми специями. Перемешайте все ингредиенты и прогрейте на небольшом огне несколько минут.
5. Когда крем-сыр полностью смешается с овощами и образует нежный соус, добавьте измельченный чеснок. Подогрейте блюдо еще примерно минуту и выключите огонь.
6. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Такую закуску можно подавать теплой или дать ей полностью остыть. Она хорошо сочетается со свежим хлебом, гренками или другими овощными блюдами.
7. В результате получается сочный запеченный перец с нежным сливочным вкусом, ароматом чеснока и легкой кислинкой помидора. Этот рецепт особенно удобен в сезон болгарского перца, когда хочется приготовить что-то простое, но более интересное, чем обычный овощной салат.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
