Смачна літня закуска з болгарського перцю: знадобиться мінімум інгредієнтів
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Болгарський перець добре смакує не лише у свіжих салатах. Якщо запекти його, а потім протушкувати з овочами та крем-сиром, вийде ніжна й ароматна закуска. Для такої страви не потрібно багато продуктів або складних кулінарних прийомів.
Ідея приготування смачної сезонної закуски з болгарського перцю опублікована на сторінці iren.lazun в Instagram.
Інгредієнти:
- болгарський перець – 7-8 шт.
- цибуля – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- крем-сир – приблизно 150 г
- часник – 1-2 зубчики
- рослинна олія – для смаження
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- улюблені спеції – за бажанням
- свіжа зелень – для подачі
Спосіб приготування:
1. Болгарський перець помийте, обсушіть і викладіть на деко, застелене пергаментом. Поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікайте приблизно 20–30 хвилин. Перець має стати м’яким, а його шкірка добре підрум’янитися.
2. Готові овочі перекладіть у миску та накрийте кришкою або харчовою плівкою. Залиште на кілька хвилин, щоб вони трохи охололи й легше очищалися. Потім зніміть із перців шкірку, видаліть плодоніжки та насіння, а м’якоть наріжте смужками.
3. Цибулю дрібно наріжте. Розігрійте на сковороді невелику кількість олії та обсмажте її до м’якості. Помідор наріжте невеликими шматочками, додайте до цибулі й готуйте ще 2-3 хвилини.
4. Після цього перекладіть на сковороду запечений перець. Додайте крем-сир, посоліть, поперчіть і за бажанням приправте улюбленими спеціями. Перемішайте всі інгредієнти та прогрійте на невеликому вогні кілька хвилин.
5. Коли крем-сир повністю змішається з овочами та утворить ніжний соус, додайте подрібнений часник. Прогрійте страву ще приблизно хвилину та вимкніть вогонь.
6. Перед подачею посипте перець свіжою зеленню. Таку закуску можна подавати теплою або дати їй повністю охолонути. Вона добре поєднується зі свіжим хлібом, грінками або іншими овочевими стравами.
7. У результаті виходить соковитий запечений перець із м’яким вершковим смаком, ароматом часнику та легкою кислинкою помідора. Рецепт особливо зручний у сезон болгарського перцю, коли хочеться приготувати щось просте, але цікавіше за звичайний овочевий салат.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
