Видео дняВкуснее, чем красная икра: полезный и вкусный паштет из скумбрии, с крем-сыром и специями
Скумбрия – универсальная рыба, которую можно солить, тушить, варить, запекать. Еще из нее можно готовить вкусные паштеты, добавлять в салаты.
Видео дня
Кулинар поделилась на YouTube-канале рецептом очень вкусного и полезного паштета из скумбрии, с луком, морковью и крем-сыром.
Ингредиенты:
- скумбрия свежемороженая 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лук 1 шт.+0,5 шт.
- соль 0,5 ч.л.
- лавровый лист 1 шт.
- перец горошком и душистый перец по 3 шт.
- горчица 1-2 ч.л.
- сливочный сыр или сметана 20% 100 г
Способ приготовления:
1. Рыбу очистите от внутренностей, отрежьте голову и хвост. Переложите ее в кастрюлю, добавьте лук, морковь и специи, все залейте водой, посолите, варите 5 минут. Выключите огонь и дайте постоять еще 15 минут.
2. Из варенной рыбы удалите все кости и измельчите ее вилкой. Сюда же добавьте сыр, по желанию можно заменить на сметану, горчицу и очень мелко нарезанный лук.
3. Все тщательно перемешайте, посолите по вкусу, дать настояться в холодильнике 1 час.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: