Вкуснее, чем перец: фаршированная свекла с мясной начинкой
Свекла – очень ценный и полезный овощ, который может быть основой для вкусных и сытных салатов, а также закусок и соусов. Еще свеклу можно даже фаршировать мясом, овощами, рисом, булгуром.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной фаршированной свеклы с мясным фаршем и овощами.
Ингредиенты:
- Свекла – 8 шт средних
- Лук – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Мясной фарш – 300 г
- Соль и перец
- Рис – 100 г
- Сельдерей с зеленью – 4 стебля (около 50 г)
- Сок 1 лимона
- Капуста савойская или обычная молодая – 250 г
- Вода – 400 мл
Способ приготовления:
1. Свеклу почистить, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 200°C духовке до готовности (примерно 1-1.5 часа). Или можно сварить. После вычистить серединки свеклы, измельчить ее.
2. На разогретой сковороде с маслом поджарить нарезанный лук. Добавить фарш, посолить и жарить до готовности.
3. Добавить промытый рис, измельченный сельдерей, половину средин свеклы, сок 1/2 лимона, соль и перец, перемешайте. Соус должен получиться кисло-сладкий. Поэтому, если свекла очень сладкая, добавьте больше лимонного сока.
4. Капусту и сельдерей нарежьте, выложите в кастрюлю, где будет тушиться свекла, и добавьте остальные серединки свеклы.
5. Начините свеклу готовой смесью, выложите на капусту, посолите, добавьте сок лимона и воду. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности (примерно 1 час).
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: