Вкусный летний салат из помидоров и кабачков: чем заправить

Летние овощи прекрасно подходят для простых и легких салатов, которые можно приготовить всего за несколько минут. Особенно удачным получается сочетание запеченных кабачков и свежих помидоров. Главный секрет этого блюда – нежная сливочная заправка с легкой остротой. Такой салат станет прекрасным дополнением к обеду, ужину или даже праздничному столу.

Идея приготовления вкусного салата из кабачков и помидоров опубликована на странице gotuemo z yanou в Instagram.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.
• помидор – 1/2 большого или 1 средний
• соль – по вкусу
• чёрный молотый перец – по вкусу
• паприка – по вкусу
• сушеный чеснок – по вкусу
• сметана – 2 ст.л.
• сливочный сыр – 1,5 ст.л.
• дижонская горчица – 1 ч.л.
• чеснок – 1 зубчик
• укроп – небольшой пучок

Способ приготовления:

1. Кабачок помойте и нарежьте тонкими длинными полосками.

2. Посыпьте солью, черным перцем, паприкой и сухим чесноком, после чего хорошо перемешайте.

3. Выложите кабачки на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 25–30 минут до мягкости.

4. Готовые кабачки полностью остудите.

5. Для заправки смешайте сметану, сливочный сыр, дижонскую горчицу, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп до однородной консистенции.

6. Помидор нарежьте небольшими кусочками.

7. Смешайте охлажденные кабачки, помидоры и приготовленную заправку. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте к столу.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Жареная свинина с помидорами
• Салат с помидорами
• Суп с помидорами