Суп с помидорами

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы любите легкие витаминные супы, то наш рецепт — это именно то, что вам нужно. Сегодня мы предлагаем вам приготовить суп с помидорами по нашему рецепту. Это простое, сытное и очень вкусное блюдо, на приготовление которого вы потратите не более получаса. Используя достаточно простые и доступные ингредиенты вы приготовите вкусный ароматный суп, который понравится и вам, и вашим гостям.

Ингредиенты

Помидоры5 шт.

Оливковое масло50 мл.

Масло сливочное1 ст. ложка

Томатная паста1 ст. ложка

Пшеничная мука2 ст. ложки

Вода1 литр

Мята2 ч. ложки

Молоко150 мл.

Сыр "Пармезан"50 гр.

Приготовление

Помидоры моем и натираем и терке. Сорт помидоров для данного рецепта не принципиален, однако лучше использовать более мясистые сорта, например "Черный принц" или "Бычье сердце".

В кастрюлю наливаем оливковое масло. Добавляем туда же сливочное масло и ставим кастрюлю на огонь. Нагреваем масло в течение 3-4 минут.

В кипящее масло добавляем столовую ложку томатной пасты. Перемешиваем томатную пасту с маслом и жарим в течение нескольких минут.

Добавляем в кастрюлю 2 столовые ложки муки. Все тщательно перемешиваем, чтобы мука впитала как можно больше масла.

При постоянном помешивании жарим муку с маслом около 5 минут.

В кастрюлю к растопленному маслу добавляем перетертые помидоры. Еще раз все перемешиваем и уменьшаем огонь до минимального. Тушим помидоры 5-7 минут, постоянно помешивая.

Доводим наш суп до кипения и добавляем в кастрюлю 4 стакана воды. Учтите, что если вы будете использовать горячую воду, а не холодную, это существенно ускорит процесс приготовления.

Доводим суп до кипения и варим в течение 15 минут. Добавляем соль и специи по вкусу.

Через 15 минут добавляем в суп сушеную мяту и 150 мл. теплого молока. Если у вас нет молока, вы можете использовать сливки или сметану. Доводим суп до кипения и буквально через 2-3 минуты после закипания снимаем с огня.