Вкусный салат с рисом на зиму: добавьте много сезонных овощей
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Салат с рисом и овощами – это простая домашняя заготовка, которую удобно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к обеду. Для него понадобятся обычные сезонные овощи, рис и несколько простых ингредиентов. Все компоненты тушатся вместе, поэтому заготовка получается ароматной и насыщенной. Такой салат легко приготовить в сезон, а затем открыть банку зимой.
Идея приготовления салата с рисом на зиму опубликована на странице cook.with.yuliaa в Instagram.
Ингредиенты:
- помидоры – 400 г
- болгарский перец – 200 г
- морковь – 100 г
- лук – 100 г
- сухой рис – 75 г
- растительное масло – 50 мл.
- сахар — 1 ст.л.
- соль – ½ ч.л.
- уксус 9% – 1 ст.л.
- горячая вода – 150 мл.
Способ приготовления:
1. Сначала подготовьте овощи. Лук нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите на крупной терке. В кастрюле или большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью примерно 5 минут, пока они не станут мягкими.
2. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Посолите, всыпьте сахар и перемешайте. Тушите всё вместе на среднем огне около 10-15 минут, чтобы помидоры хорошо размягчились, а овощная масса стала более однородной.
3. Промойте рис несколько раз в холодной воде и высыпьте в кастрюлю. Влейте 150 мл горячей воды, перемешайте и готовьте около 10 минут.
4. После этого добавьте болгарский перец, нарезанный небольшими кусочками. Продолжайте тушить салат еще 20-25 минут. Периодически перемешивайте, чтобы рис не пристал ко дну. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного горячей воды.
5. Когда рис и овощи полностью приготовятся, влейте уксус и хорошо перемешайте. Проварите ещё несколько минут и снимите с огня.
6. Готовый горячий салат разложите по предварительно стерилизованным банкам и герметично закройте крышками. Дайте банкам остыть, после чего перенесите их в прохладное место для хранения.
7. Такой салат с рисом на зиму отлично подходит для быстрого домашнего обеда или ужина. В нём сочетаются сладковатые помидоры, ароматная морковь, лук и сочный болгарский перец, а рис делает блюдо более сытным.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
