Яблочные оладьи на кефире: что добавить в тесто, чтобы получились пышными
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Пушистые оладьи с яблоками легко приготовить из простых продуктов, которые обычно есть на кухне. Тесто получается мягким, а кусочки яблок придают выпечке приятную сочность и легкий фруктовый вкус. Такие оладьи вкусны в тёплом виде, особенно с мёдом, джемом или сметаной. Готовятся они довольно быстро, поэтому рецепт подойдёт и для обычного домашнего завтрака.
Идея приготовления пышных оладий с яблоками опубликована на странице alionakarpiuk в Instagram.
Ингредиенты:
- кефир – 240 мл.
- сода – 1/2 ч.л.
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст.л.
- ванилин – по вкусу
- мука – 200 г
- яблоки – 2 шт.
- растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
1. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он не был холодным. Перелейте его в миску, добавьте соду и хорошо перемешайте. Оставьте смесь на несколько минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и ванилином. Добавьте яичную смесь в кефир и перемешайте. Затем постепенно всыпайте просеянную муку, каждый раз хорошо вымешивая тесто.
3. Готовое тесто должно быть густым, однородным и медленно стекать с ложки. Не стоит добавлять слишком много муки, иначе оладьи могут получиться плотными.
4. Яблоки помойте, по желанию очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте плоды небольшими кубиками и аккуратно добавьте их в тесто. Если хотите получить более однородную текстуру, яблоки можно натереть на крупной терке.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой небольшими порциями и жарьте оладьи на среднем огне. Когда на поверхности появятся небольшие пузырьки, а края подрумянятся, переверните их на другую сторону.
6. Готовьте еще несколько минут до появления равномерной золотистой корочки. Готовые яблочные оладьи выложите на тарелку и подавайте теплыми.
7. По желанию к ним можно добавить мед, джем, сметану или просто посыпать сахарной пудрой. Вместо яблок для этого рецепта также можно использовать спелый банан, нарезав его небольшими кусочками.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
