Запеченная кабачковая икра на зиму: вкуснее, чем обычная

Кабачковая икра – одна из самых вкусных закусок, которую можно готовить как в духовке, так и просто на сковороде. Еще овощи для нее можно просто запечь в духовке, так будет даже вкуснее и полезнее.

Видео дня

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусной запеченной икры из кабачков с овощами и специями.

Ингредиенты:

• кабачки или цуккини 1 кг
• морковь 2 шт.
• перец 2 шт.
• помидоры 6 шт.
• соль 1 ч. л.
• черный перец щепотка
• уксус 1 ст. л.
• чеснок 1-2 головки
• сушеная паприка 1 ч. л
• масло растительное

Способ приготовления:

1. Овощи порежьте большими кусками, добавьте специи и сбрызните маслом. Накройте фольгой.

2. Запекайте в разогретой до 180 С духовке 1-1,1 час.

3. После перебейте блендером прямо в кастрюле, добавьте уксус, специи и можно консервировать!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кабачковая икра с майонезом
• Кабачковая икра в мультиварке
• Кабачковая икра