Заварное тесто для идеальных вареников и пельменей: понадобится стакан кипятка и растительное масло
Домашние вареники – блюдо, которое любят все. Готовить их можно с разными начинками и из разного теста. Но вкуснее и проще всего будет, если сделать тесто на кипятке. Тогда тесто получится эластичным и не будет рваться.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных вареников на заварном тесте, которое готовится элементарно.
Ингредиенты:
- 750 г муки
- 6 ст.л. растительного масла
- 450 мл кипятка
- 1/2 ч.л. соли
Способ приготовления:
1. Для постной начинки: поджарьте квашеную капусту, также вкусно будет – жареный лук с грибами, картофель.
2. Тесто: к просеянной муке добавляем соль, перемешиваем, добавляем кипяток и масло, смешиваем ложкой. Кипяток быстро остывает и не обжигает руки, поэтому почти сразу после замешивания ложкой можно месить тесто руками. Вымешиваем его на поверхности еще пару минут, тесто должно быть пластичным, комнатной температуры. Накрываем его пленкой или пакетом и оставляем отдохнуть на 30 минут.
3. Готовое тесто делим на 3 части, каждую тонко раскатываем и лепим вареники.
4. Вареники варим в кипящей подсоленной воде 2 минуты от закипания, сразу вынимаем.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: