Основные блюдаВареники

Постные вареники с картошкой

4
40
FoodObozВсе рецепты повара
Постные вареники с картошкой

Вареники с картошкой – это самый бюджетный вариант вкусного сытного обеда. Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт постных вареников с картошкой. Блюдо простое, но очень интересное и заслуживает того, чтобы вы хотя бы один раз его приготовили. Поверьте, вы будете довольны результатом.

Ингредиенты

Вода250 мл
Крахмал1 ст. ложка
Пшеничная мука3 стакана
Соль0,5 ч. ложки
Растительное масло1 ч. ложка
Картошка5-6 шт.
Шампиньоны300 г
Лук1 шт.
Укроппо вкусу

Приготовление

cook step
1

В глубокую тарелку кладем одну столовую ложку картофельного крахмала. Добавляем к нему несколько столовых ложек воды и все хорошо перемешиваем. Как только крахмал растворится, добавляем в тарелку всю воду, которая у нас осталась.

cook step
2

В большую миску, в которой мы будем замешивать тесто, насыпаем просеянную муку. Добавляем одну ложку растительного или оливкового масла и щепотку соли.

cook step
3

Добавляем в муку разведенный в воде крахмал. Все хорошо перемешиваем.

cook step
4

Вымешиваем послушное податливое тесто, которое по структуре должно напоминать пластилин. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на два часа.

cook step
5

Пока тесто отдыхает в холодильнике, мы займемся начинкой. Картофель чистим, режем на кусочки и варим до готовности в слегка подсоленной воде.

cook step
6

Лук чистим, режем как можно мельче и обжариваем на растительном масле. Добавляем соль по вкусу.

cook step
7

Шампиньоны моем, нарезаем кубиком и отправляем в сковороду к луку. Все перемешиваем и жарим до полной готовности грибов. Обязательно добавьте соль и перец по вкусу.

cook step
8

Обжаренные грибы выкладываем в чашу блендера и перемалываем до состояния каши.

cook step
9

Отваренный картофель разминаем до состояния пюре. Добавляем к картофелю обжаренный лук, свежую зелень и измельченные обжаренные грибы. Все перемешиваем и добавляем соль по вкусу.

cook step
10

Тесто выкладываем на стол и раскатываем в очень тонкий пласт. При помощи формы или обычных подручных средств вырезаем из теста круглые заготовки. В центр каждой заготовки кладем чайную ложку остывшей начинки.

cook step
11

Плотно защипываем края вареников, чтобы начинка была полностью закрыта тестом.

cook step
12

Вареники варим в кипящей подсоленной воде. После того, как вареники всплывут на поверхность воды, варим их еще 4-5 минут и выключаем плиту.

cook step
13

Готовые вареники посыпаем свежей зеленью, добавляем сметану или сливочное масло и подаем к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты