![Постные вареники с картошкой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/2/02.png?size=636x424)
Вареники с картошкой – это самый бюджетный вариант вкусного сытного обеда. Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт постных вареников с картошкой. Блюдо простое, но очень интересное и заслуживает того, чтобы вы хотя бы один раз его приготовили. Поверьте, вы будете довольны результатом.
Ингредиенты
Вода250 мл |
Крахмал1 ст. л. |
Пшеничная мука3 ст. |
Соль0,5 ч. л. |
Растительное масло1 ч. л. |
Картошка5-6 шт. |
Шампиньоны300 г |
Лук1 шт. |
Укроппо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/11.png)
В глубокую тарелку кладем одну столовую ложку картофельного крахмала. Добавляем к нему несколько столовых ложек воды и все хорошо перемешиваем. Как только крахмал растворится, добавляем в тарелку всю воду, которая у нас осталась.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/21.png)
В большую миску, в которой мы будем замешивать тесто, насыпаем просеянную муку. Добавляем одну ложку растительного или оливкового масла и щепотку соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/31.png)
Добавляем в муку разведенный в воде крахмал. Все хорошо перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/41.png)
Вымешиваем послушное податливое тесто, которое по структуре должно напоминать пластилин. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на два часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/51.png)
Пока тесто отдыхает в холодильнике, мы займемся начинкой. Картофель чистим, режем на кусочки и варим до готовности в слегка подсоленной воде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/61.png)
Лук чистим, режем как можно мельче и обжариваем на растительном масле. Добавляем соль по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/71.png)
Шампиньоны моем, нарезаем кубиком и отправляем в сковороду к луку. Все перемешиваем и жарим до полной готовности грибов. Обязательно добавьте соль и перец по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/81.png)
Обжаренные грибы выкладываем в чашу блендера и перемалываем до состояния каши.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/91.png)
Отваренный картофель разминаем до состояния пюре. Добавляем к картофелю обжаренный лук, свежую зелень и измельченные обжаренные грибы. Все перемешиваем и добавляем соль по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/10.png)
Тесто выкладываем на стол и раскатываем в очень тонкий пласт. При помощи формы или обычных подручных средств вырезаем из теста круглые заготовки. В центр каждой кладем чайную ложку остывшей начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/111.png)
Плотно защипываем края вареников, чтобы начинка была полностью закрыта тестом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/12.png)
Вареники варим в кипящей подсоленной воде. После того, как вареники всплывут на поверхность воды, варим их еще 4-5 минут и выключаем плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/03.png)
Готовые вареники посыпаем свежей зеленью, добавляем сметану или сливочное масло и подаем к столу. Приятного аппетита.