МоваЯзык
Главная Блоги

Постные вареники с картошкой

Постные вареники с картошкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вареники
Поделиться

Вареники с картошкой — это самый бюджетный вариант вкусного сытного обеда. Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт постных вареников с картошкой. Блюдо простое, но очень интересное и заслуживает того, чтобы вы хотя бы один раз его приготовили. Поверьте, вы будете довольны результатом.

Видео

Ингредиенты

Вода 250 мл.

Крахмал 1 ст. ложка

Пшеничная мука 3 стакана

Соль 0,5 ч. ложки

Растительное масло 1 ч. ложка

Картошка 5-6 шт.

Шампиньоны 300 гр.

Лук 1 шт.

Укроп По вкусу

Приготовление

Постные вареники с картошкой - Шаг 1 1
Постные вареники с картошкой - Шаг 2 2
Постные вареники с картошкой - Шаг 3 3
1

В глубокую тарелку кладем одну столовую ложку картофельного крахмала. Добавляем к нему несколько столовых ложек воды и все хорошо перемешиваем. Как только крахмал растворится, добавляем в тарелку всю воду, которая у нас осталась.

2

В большую миску, в которой мы будем замешивать тесто, насыпаем просеянную муку. Добавляем одну ложку растительного или оливкового масла и щепотку соли.

3

Добавляем в муку разведенный в воде крахмал. Все хорошо перемешиваем.

Постные вареники с картошкой - Шаг 4 4
Постные вареники с картошкой - Шаг 5 5
Постные вареники с картошкой - Шаг 6 6
4

Вымешиваем послушное податливое тесто, которое по структуре должно напоминать пластилин. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на два часа.

5

Пока тесто отдыхает в холодильнике, мы займемся начинкой. Картофель чистим, режем на кусочки и варим до готовности в слегка подсоленной воде.

6

Лук чистим, режем как можно мельче и обжариваем на растительном масле. Добавляем соль по вкусу.

Постные вареники с картошкой - Шаг 7 7
Постные вареники с картошкой - Шаг 8 8
Постные вареники с картошкой - Шаг 9 9
7

Шампиньоны моем, нарезаем кубиком и отправляем в сковороду к луку. Все перемешиваем и жарим до полной готовности грибов. Обязательно добавьте соль и перец по вкусу.

8

Обжаренные грибы выкладываем в чашу блендера и перемалываем до состояния каши.

9

Отваренный картофель разминаем до состояния пюре. Добавляем к картофелю обжаренный лук, свежую зелень и измельченные обжаренные грибы. Все перемешиваем и добавляем соль по вкусу.

Постные вареники с картошкой - Шаг 10 10
Постные вареники с картошкой - Шаг 11 11
Постные вареники с картошкой - Шаг 12 12
10

Тесто выкладываем на стол и раскатываем в очень тонкий пласт. При помощи формы или обычных подручных средств вырезаем из теста круглые заготовки. В центр каждой заготовки кладем чайную ложку остывшей начинки.

11

Плотно защипываем края вареников, чтобы начинка была полностью закрыта тестом.

12

Вареники варим в кипящей подсоленной воде. После того, как вареники всплывут на поверхность воды, варим их еще 4-5 минут и выключаем плиту.

Постные вареники с картошкой - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Готовые вареники посыпаем свежей зеленью, добавляем сметану или сливочное масло и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить