![Вареники с фасолью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/6/14/screenshot310.png?size=636x424)
Фасоль – отличная альтернатива мясу для начинки. Особенно вкусными получаются вареники с таким ингредиентом. Блюдо очень сытное, ароматное и, к тому же, бюджетное.
Ингредиенты
Консервированная фасоль1 банка |
Лук1 шт |
Подсолнечное масло2 ст.л |
Масло сливочноеПо вкусу |
СольПо вкусу |
Пшеничная мука360 г |
Вода180 мл |
Яйца1 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/varenyky-z-kvasoleu1-800x578.jpg)
В большую миску выложите 360 г муки и вбейте яйцо. Влейте в миску 180 мл воды и добавьте щепотку соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/varenyky-z-kvasoleu2-800x578.jpg)
Тщательно вымешайте тесто, оно должно быть эластичным. Оставьте его выстояться в течение 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/varenyky-z-kvasoleu3-800x578.jpg)
Откройте банку вареной фасоли в томатном соке. Процедите от жидкости с помощью сита и выложите в миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/varenyky-z-kvasoleu4-800x578.jpg)
Очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте нарезанный лук до легкого золотистого цвета, добавьте соль и перец по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/varenyky-z-kvasoleu5-800x578.jpg)
Переложите обжаренный лук в миску к процеженной фасоли и перебейте начинку с помощью погружного блендера. Масса не должна быть полностью однородной, должны остаться небольшие кусочки фасоли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/varenyky-z-kvasoleu6-800x578.jpg)
Слегка присыпьте доску или рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. С помощью стакана сделайте из теста кружочки. Диаметр выбирайте в зависимости от того, какие по размеру вареники вы хотите получить. Советуем делать небольшие.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/varenyky-z-kvasoleu7-800x578.jpg)
В каждый кружочек теста выкладывайте примерно по 1 чайной ложке начинки из фасоли с луком. Защепите края и сформируйте вареники.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/varenyky-z-kvasoleu8-800x578.jpg)
В большой кастрюле вскипятите воду со щепоткой соли. Выкладывайте сформированные вареники в кипящую воду и варите 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/15/varenyky-z-kvasoleu9-800x578.jpg)
Готовые вареники вынимайте с помощью шумовки и выкладывайте в миску со сливочным маслом, чтобы они не слипались.