Основные блюда

Вареники с фасолью

35
4.5
Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара
Вареники с фасолью

Фасоль – отличная альтернатива мясу для начинки. Особенно вкусными получаются вареники с таким ингредиентом. Блюдо очень сытное, ароматное и, к тому же, бюджетное.

Приготовление

cook step
1

В большую миску выложите 360 г муки и вбейте яйцо. Влейте в миску 180 мл воды и добавьте щепотку соли.

cook step
2

Тщательно вымешайте тесто, оно должно быть эластичным. Оставьте его выстояться в течение 10-15 минут.

cook step
3

Откройте банку вареной фасоли в томатном соке. Процедите от жидкости с помощью сита и выложите в миску.

cook step
4

Очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте нарезанный лук до легкого золотистого цвета, добавьте соль и перец по вкусу.

cook step
5

Переложите обжаренный лук в миску к процеженной фасоли и перебейте начинку с помощью погружного блендера. Масса не должна быть полностью однородной, должны остаться небольшие кусочки фасоли.

cook step
6

Слегка присыпьте доску или рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. С помощью стакана сделайте из теста кружочки. Диаметр выбирайте в зависимости от того, какие по размеру вареники вы хотите получить. Советуем делать небольшие.

cook step
7

В каждый кружочек теста выкладывайте примерно по 1 чайной ложке начинки из фасоли с луком. Защепите края и сформируйте вареники.

cook step
8

В большой кастрюле вскипятите воду со щепоткой соли. Выкладывайте сформированные вареники в кипящую воду и варите 5 минут.

cook step
9

Готовые вареники вынимайте с помощью шумовки и выкладывайте в миску со сливочным маслом, чтобы они не слипались.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты