МоваЯзык

Бешбармак

Бешбармак - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 7
Раздел: Бешбармак
Поделиться

Бешбармак считается национальным блюдом всех тюркоязычных народов. Отличительными особенностями бешбармака и всей восточной кухни в целом являются огромные порции. Его часто подают на праздники, а если гость уйдет голодным, то хозяйка посчитает это за оскорбление. Впрочем, если вы приготовите это блюдо, то никто и не будет спешить уходить из-за стола. Чтобы сделать вкусный и сытный бешбармак, не нужно обладать особыми навыками, сверхсовременной плитой или закупать редкие продукты.

Видео

Ингредиенты

Баранина 1-2 кг

Пшеничная мука 500 г

Яйца 2 шт.

Вода 250 мл

Лук репчатый 2 шт.

Укроп 150 г

Соль По вкусу

Черный перец горошек 2 ч. л.

Перец черный молотый По вкусу

Паприка По вкусу

Приготовление

Бешбармак - Шаг 1 1
Бешбармак - Шаг 2 2
Бешбармак - Шаг 3 3
1

Отделите мясо баранины от кости, нарежьте небольшими кусками. Переложите в кастрюлю, добавьте соли и горошек перца. Залейте кастрюлю водой и поставьте баранину вариться на 3 часа.

2

Для теста возьмите 500 г муки, 2 столовые ложки растительного масла, стакан воды и 2 яйца. Добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте.

3

Должно получиться довольно вязкое тесто. Доску посыпьте мукой и перекатывайте тесто.

Бешбармак - Шаг 4 4
Бешбармак - Шаг 5 5
Бешбармак - Шаг 6 6
4

Тесто должно стать суховатым и не прилипать к рукам. Переложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

5

Теперь раскатайте тесто с помощью скалки, а затем порежьте тонкими ломтиками. Толщина кусочков должна быть 1-2 мм.

6

Достаньте мясо из кастрюли. Возьмите котелок поменьше и перелейте туда несколько черпаков бульона.

Бешбармак - Шаг 7 7
Бешбармак - Шаг 8 8
Бешбармак - Шаг 9 9
7

Далее нарезаем лук полукольцами. В кастрюльку, куда вы слили часть бульона, высыпаем лук. Добавляем соли, специй и ставим вариться на 10-15 минут.

8

В большую кастрюлю с бульоном выложите кусочки теста. Варите на среднем огне 15 минут.

9

Выложите тесто на широкую тарелку, сверху положите мясо. Посыпьте блюдо сваренным луком с бульоном.

Бешбармак - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Последний штрих. Украсьте блюдо укропом или петрушкой, посолите по вкусу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Бешбармак считается национальным блюдом всех тюркоязычных народов. Отличительными особенностями бешбармака и всей восточной кухни в целом являются огромные порции. Его часто подают на праздники, а если гость уйдет голодным, то хозяйка посчитает это за оскорбление. Впрочем, если вы приготовите это блюдо, то никто и не будет спешить уходить из-за стола. Чтобы сделать вкусный и сытный бешбармак, не нужно обладать особыми навыками, сверхсовременной плитой или закупать редкие продукты.