МоваЯзык
Главная Блоги

Бешбармак

Бешбармак - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 7
Раздел: Бешбармак
Поделиться

Бешбармак считается национальным блюдом всех тюркоязычных народов. Отличительными особенностями бешбармака и всей восточной кухни в целом являются огромные порции. Его часто подают на праздники, а если гость уйдет голодным, то хозяйка посчитает это за оскорбление. Впрочем, если вы приготовите это блюдо, то никто и не будет спешить уходить из-за стола. Чтобы сделать вкусный и сытный бешбармак, не нужно обладать особыми навыками, сверхсовременной плитой или закупать редкие продукты.

Видео

Ингредиенты

Баранина 1-2 кг

Пшеничная мука 500 г

Яйца 2 шт.

Вода 250 мл

Лук репчатый 2 шт.

Укроп 150 г

Соль По вкусу

Черный перец горошек 2 ч. л.

Перец черный молотый По вкусу

Паприка По вкусу

Приготовление

Бешбармак - Шаг 1 1
Бешбармак - Шаг 2 2
Бешбармак - Шаг 3 3
1

Отделите мясо баранины от кости, нарежьте небольшими кусками. Переложите в кастрюлю, добавьте соли и горошек перца. Залейте кастрюлю водой и поставьте баранину вариться на 3 часа.

2

Для теста возьмите 500 г муки, 2 столовые ложки растительного масла, стакан воды и 2 яйца. Добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте.

3

Должно получиться довольно вязкое тесто. Доску посыпьте мукой и перекатывайте тесто.

Бешбармак - Шаг 4 4
Бешбармак - Шаг 5 5
Бешбармак - Шаг 6 6
4

Тесто должно стать суховатым и не прилипать к рукам. Переложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

5

Теперь раскатайте тесто с помощью скалки, а затем порежьте тонкими ломтиками. Толщина кусочков должна быть 1-2 мм.

6

Достаньте мясо из кастрюли. Возьмите котелок поменьше и перелейте туда несколько черпаков бульона.

Бешбармак - Шаг 7 7
Бешбармак - Шаг 8 8
Бешбармак - Шаг 9 9
7

Далее нарезаем лук полукольцами. В кастрюльку, куда вы слили часть бульона, высыпаем лук. Добавляем соли, специй и ставим вариться на 10-15 минут.

8

В большую кастрюлю с бульоном выложите кусочки теста. Варите на среднем огне 15 минут.

9

Выложите тесто на широкую тарелку, сверху положите мясо. Посыпьте блюдо сваренным луком с бульоном.

Бешбармак - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Последний штрих. Украсьте блюдо укропом или петрушкой, посолите по вкусу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить