Бешбармак

Категория
Подкатегория
Бешбармак

Бешбармак

Бешбармак считается национальным блюдом всех тюркоязычных народов. Отличительными особенностями бешбармака и всей восточной кухни в целом являются ...
Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Традиционно бешбармак по-казахски делают из баранины, говядины или конины. В этом рецепте используется достаточно простой и понятный способ ...
Бешбармак из конины

Бешбармак из конины

Приготовление традиционного казахского блюда бешбармак кажется вам невероятно сложной задачей? Это только на первый взгляд. Сегодня мы будем готовить ...

Бешбармак - рецепты

Среднеазиатское блюдо

Бешбармак знают и любят во всех среднеазиатских странах. Чаще всего это блюдо принято готовить на торжественные мероприятия большими порциями в казане на открытом огне. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, никаких особых навыков не требуется, а все необходимые ингредиенты доступны в магазине в любое время. По оригинальному рецепту бешбармак готовят из баранины. Хотя, в Казахстане таковым принято считать блюдо из конины, также можно готовить бешбармак из говядины и курицы.

Как готовить

Нужно использовать только самое свежее мясо. Его нужно хорошо промыть и варить несколько часов снимая пену. Пока мясо варится, в кастрюлю добавляют все необходимые овощи и специи указанные в рецепте. После того как мясо сварилось его отделяют от костей и разбирают руками или режут на кусочки ножом. Получившийся бульон процеживают, а ингредиенты, которые были в нем, выбрасывают. Второй составляющий компонент - это лапша в виде квадратиков.

Чтобы сделать такую лапшу понадобится пшеничная мука, соль и яйца. Замешанное тесто раскатывают и нарезают квадратами или ромбами. Кусочки теста опускают в кипящую, немного подсоленную воду и варят пару минут. Еще один важный компонент - это лук. Очищенный лук режется кольцами, укладывается в миску и заливается бульоном, в котором варилось мясо.

Как подавать

Готовое блюдо нужно также правильно подать. На большое блюдо выкладывается лапша, сверху на нее выкладывают кусочки мяса. Рядом ставится миска с луком и миска с горячим бульоном, в который нарезана зелень. Теперь, зная все нюансы приготовления бешбармака, Вы сможете самостоятельно его приготовить. К тому же, наши подробные рецепты помогут создать настоящий среднеазиатский шедевр.

Сейчас мы готовим

Все рецепты