МоваЯзык
Головна Блоги

Бешбармак

Бешбармак - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 7
Розділ: Бешбармак
Поділитися

Бешбармак вважається національною стравою всіх тюркомовних народів. Відмінними рисами бешбармаку і всієї східної кухні в цілому є величезні порції. Його часто подають на свята, а якщо гість піде голодним, то господиня вважатиме це за образу. Втім, якщо ви приготуєте цю страву, то ніхто і не поспішатиме виходити з-за столу. Щоб зробити смачний і ситний бешбармак, не потрібно володіти особливими навичками, надсучасною плитою чи закуповувати рідкісні продукти.

Відео

Інгредієнти

Кріп 150 г

Сіль За смаком

Чорний перець горошок 2 ч. л.

Перець чорний мелений За смаком

Паприка За смаком

Приготування

Бешбармак - Крок 1 1
Бешбармак - Крок 2 2
Бешбармак - Крок 3 3
1

Відокремте м'ясо баранини від кістки, наріжте невеликими шматками. Перекладіть в каструлю, додайте солі та горошок перцю. Залийте каструлю водою і поставте баранину варитися на 3 години.

2

Для тіста візьміть 500 г борошна, 2 столові ложки рослинної олії, склянку води та 2 яйця. Додайте 1 чайну ложку солі та перемішайте.

3

Має вийти досить в'язке тісто. Дошку посипте борошном та перекочуйте тісто.

Бешбармак - Крок 4 4
Бешбармак - Крок 5 5
Бешбармак - Крок 6 6
4

Тісто має стати сухуватим і не прилипати до рук. Перекладіть його в миску, накрийте рушником та залиште на пів години.

5

Тепер розкатайте тісто за допомогою качалки, а потім поріжте тонкими скибочками. Товщина шматочків має бути 1-2 мм.

6

Дістаньте м'ясо з каструлі. Візьміть менший казанок та перелийте туди кілька черпаків бульйону.

Бешбармак - Крок 7 7
Бешбармак - Крок 8 8
Бешбармак - Крок 9 9
7

Далі нарізаємо цибулю півкільцями. У каструльку, куди ви злили частину бульйону, висипаємо цибулю. Додаємо солі, спецій та ставимо варитися на 10-15 хвилин.

8

У велику каструлю з бульйоном викладіть шматочки тіста. Варіть на середньому вогні 15 хвилин.

9

Викладіть тісто на широку тарілку, зверху покладіть м'ясо. Посипте страву звареною цибулею з бульйоном.

Бешбармак - Крок 10 10
Смачного!
10

Останній штрих. Прикрасьте страву кропом чи петрушкою, посоліть за смаком.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати