МоваЯзык
Главная Блоги

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Бешбармак
Поделиться

Традиционно бешбармак по-казахски делают из баранины, говядины или конины. В этом рецепте используется достаточно простой и понятный способ приготовления. В качестве гарнира выступает лапша, ее хозяйки готовят из домашнего теста. Блюдо получается невероятно вкусным, сытным и ароматным. В идеале бешбармак нужно варить на открытом огне в котелке, но плита также вполне подойдет. Подается блюдо на широком подносе, а едят его руками. Гости заворачивают кусочек мяса в тесто и отправляют в рот.

Видео

Ингредиенты

Конина 1 кг

Говядина 0,5 кг

Баранина 0,5 кг

Шужук 1 шт.

Картошка 1 кг

Яйца 3 шт.

Пшеничная мука 0,5 кг

Лук репчатый 2 шт.

Соль По вкусу

Перец черный молотый 1 ст. л.

Базилик 1 ст. л.

Приготовление

Бешбармак по-казахски - Шаг 1 1
Бешбармак по-казахски - Шаг 2 2
Бешбармак по-казахски - Шаг 3 3
1

Промойте мясо и поставьте вариться в кастрюлю на 2-3 часа. Добавьте перца и соли. Когда вода закипит, проткните шужук в нескольких местах, чтобы вышел воздух и оболочка колбасы не лопнула.

2

Пока мясо варится, можно сделать тесто. Высыпьте в тарелку муку, вбейте 3 яйца и влейте стакан теплой воды. Посолите и начните замешивать тесто.

3

Когда тесто перестанет прилипать к рукам, сложите его в полиэтиленовый пакетик и отложите в сторону на полчаса.

Бешбармак по-казахски - Шаг 4 4
Бешбармак по-казахски - Шаг 5 5
Бешбармак по-казахски - Шаг 6 6
4

Нарежьте репчатый лук полукольцами. Выложите в небольшую кастрюлю, засыпьте солью и черным перцем. Залейте бульоном из мяса и поставьте вариться на 15-20 минут.

5

Когда мясо сварится, достаньте его из котелка. В кипящий бульон закиньте целый очищенный картофель. Затем возьмите тесто и тонко раскатайте его скалкой.

6

Через 10 минут закиньте тесто в этот же бульон цельным куском. Некоторые режут тонкими кусочками, но в этом рецепте тесто служит в качестве лаваша.

Бешбармак по-казахски - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Если тесто с картофелем сварилось, то пришло время собирать бешбармак. Выложите первым делом картофель по бокам, а посредине кусочки мяса. По сторонам разложите порезанную колбасу. Здесь можно экспериментировать и проявить фантазию. Украсьте сверху луком, посолите по желанию и добавьте базилик для аромата.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить