Основные блюдаФаршированный перец

Фаршированный перец без мяса

4
50
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Фаршированный перец без мяса

Перец фаршированный без мяса очень легкое и полезное блюдо. В приготовлении будут использоваться только овощи, рис и специи, так что если вы следите за фигурой и придерживаетесь здорового питания, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт. Вкусные, нежные и ароматные фаршированные овощами перцы понравятся с первого кусочка. Такое несложное блюдо вы легко приготовите, если будете придерживаться шагов приготовления ниже.

Ингредиенты

Болгарский перец8 шт.
Морковь3-4 шт.
Лук репчатый3 шт.
Рис1 ст.
Помидоры4-5 шт.
Перец черный молотый1/2 ч. л.
Кориандр1/2 ч. л.
Черный перец горошек1/2 ч. л.
Сахар1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Отправляем очищенные перцы в кастрюлю. Укладываем плотным рядом и заливаем кипятком, чтобы они размягчились.

cook step
2

Морковь и лук следует обжарить на сковороде. Предварительно необходимо натереть морковь и измельчить лук. Перемешиваем и даем прожариться 2-3 минуты.

cook step
3

Помидоры без кожицы необходимо натереть на терке. Чтобы легко снять с них кожуру, нужно оставить помидоры в кипятке на 30 секунд.

cook step
4

Отправляем протертые помидоры (3 шт.) к овощам. Размешиваем и пассеруем 10 минут.

cook step
5

Затем добавляем отваренный до полуготовности рис (можно использовать дикий и нешлифованный сорт риса).

cook step
6

Теперь можно добавить соль, кориандр, сахар и обычный черный молотый перец. Перемешиваем и отставляем остывать.

cook step
7

Далее фаршируем перцы. Наполняем начинкой размягченные перцы и укладываем обратно в кастрюлю. Заливаем перцы водой и оставшимися протертыми помидорами.

cook step
8

Даем блюду потушиться 40 минут на среднем огне. Рекомендуем плотно закрыть крышку. Готово!

Похожие рецепты

Все рецепты