МоваЯзык
Главная Блоги

Перец фаршированный

Перец фаршированный - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 10
Поделиться

Возможно, многие не любили в детстве фаршированный перец, именно из за наличия там перца, как такового. Но годы идут, и вкусы меняются, а это значит, что перец стал, фактически, не самым вкусным в этом блюде. Такое блюдо также стоит приготовить и из за великолепной томатной подливы, в которой готовится перец. Набирается сока и фарш, который точно не станет хуже от помидорно-томатного соуса, который мы, конечно, приготовим самостоятельно.

Видео

Ингредиенты

Сладкий перец 10 шт.

Помидор 2-3 шт.

Лук 4 шт.

Морковь 3 шт.

Чеснок 2 зубчика

Фарш свино-говяжий 1 кг.

Рис 70-100 гр.

Кетчуп 100 гр.

Сметана 100 гр.

Соль 1 ч.л.

Перец черный молотый 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Куркума 0.5 ч.л.

Тмин 0.5 ч.л.

Лавровый лист по вкусу

Приготовление

Перец фаршированный - Шаг 1 1
Перец фаршированный - Шаг 2 2
Перец фаршированный - Шаг 3 3
1

Так как мы будем делать фаршированный перец, то как вы догадались, нам необходимо почистить, в начале, сладкий перец.

Достаем все семена перца и перегородки, которые есть внутри него.

2

Заранее, надрезаем помидоры и заливаем их кипятком. Это мы делаем для того, чтобы легко очистить кожуру помидор.

Тем временем, 2 луковицы мы режем очень мелко - они пойдут в фарш, а значит в начинку перца. А 2 луковицы режем достаточно крупно - они пойдут в подливу к перцу, в которой мы будем тушить наши перцы.

3

Та же процедура предстоит и моркови. Половину моркови мы трем на мелкой терке - она пойдет в фарш. Вторая половина, которую мы натрем на крупной терке - в подливу.

Перец фаршированный - Шаг 4 4
Перец фаршированный - Шаг 5 5
Перец фаршированный - Шаг 6 6
4

Обжариваем лук и морковь, которые мы добавим в фарш. При жарке мы добавили чеснок, соль и перец.

5

Тем временем, в фарш мы добавляем рис. Не забывайте добавить в фарш соль и перец по вкусу.

6

Добавляем к фаршу и рису нашу зажарку из моркови и лука, и все тщательно перемешиваем.

Перец фаршированный - Шаг 7 7
Перец фаршированный - Шаг 8 8
Перец фаршированный - Шаг 9 9
7

Помидоры которые мы залили кипятком, уже можно почистить, так как теперь кожура отстает достаточно быстро. Очищенные помидоры мы взбиваем в блендере, добавляем воды, кетчуп или томатную пасту, на выбор. Конечно, нам нужно добавить соль, перец, немного сахара. Туда же мы добавим тмин и куркуму.

8

Ставим на огонь делать зажарку на подливу из крупно нарезанного лука, моркови, и помидорно-томатного соуса.

Тем временем, начинаем фаршировать перец. Хорошо и усиленно набивайте фарш во внутрь перца. чтобы не было пустот.

9

Наша подлива для перца готова. Нам необходимо залить ее в перец.

Перец фаршированный - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Доливаем кипяток, чтобы покрыть жидкостью весь перец. Ставим на огонь тушить наш перец на 30-40 минут, до момента, пока именно рис внутри перца не будет приготовлен, так как он готовится дольше всего.