Фаршированный перец без мяса

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Перец фаршированный без мяса очень легкое и полезное блюдо. В приготовлении будут использоваться только овощи, рис и специи, так что если вы следите за фигурой и придерживаетесь здорового питания, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт. Вкусные, нежные и ароматные фаршированные овощами перцы понравятся с первого кусочка. Такое несложное блюдо вы легко приготовите, если будете придерживаться шагов приготовления ниже.

Ингредиенты

Болгарский перец8 шт.

Морковь3-4 шт.

Лук репчатый3 шт.

Рис1 ст.

Помидоры4-5 шт.

Перец черный молотый1/2 ч. л.

Кориандр1/2 ч. л.

Черный перец горошек1/2 ч. л.

Сахар1 ч. л.

Приготовление

Отправляем очищенные перцы в кастрюлю. Укладываем плотным рядом и заливаем кипятком, чтобы они размягчились.

Морковь и лук следует обжарить на сковороде. Предварительно необходимо натереть морковь и измельчить лук. Перемешиваем и даем прожариться 2-3 минуты.

Помидоры без кожицы необходимо натереть на терке. Чтобы легко снять с них кожуру, нужно оставить помидоры в кипятке на 30 секунд.

Отправляем протертые помидоры (3 шт.) к овощам. Размешиваем и пассеруем 10 минут.

Затем добавляем отваренный до полуготовности рис (можно использовать дикий и нешлифованный сорт риса).

Теперь можно добавить соль, кориандр, сахар и обычный черный молотый перец. Перемешиваем и отставляем остывать.

Далее фаршируем перцы. Наполняем начинкой размягченные перцы и укладываем обратно в кастрюлю. Заливаем перцы водой и оставшимися протертыми помидорами.