![Фаршированный перец без мяса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/25/screenshot13.jpg?size=636x424)
Перец фаршированный без мяса очень легкое и полезное блюдо. В приготовлении будут использоваться только овощи, рис и специи, так что если вы следите за фигурой и придерживаетесь здорового питания, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт. Вкусные, нежные и ароматные фаршированные овощами перцы понравятся с первого кусочка. Такое несложное блюдо вы легко приготовите, если будете придерживаться шагов приготовления ниже.
Ингредиенты
Болгарский перец8 шт. |
Морковь3-4 шт. |
Лук репчатый3 шт. |
Рис1 ст. |
Помидоры4-5 шт. |
Перец черный молотый1/2 ч. л. |
Кориандр1/2 ч. л. |
Черный перец горошек1/2 ч. л. |
Сахар1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot17.jpg)
Отправляем очищенные перцы в кастрюлю. Укладываем плотным рядом и заливаем кипятком, чтобы они размягчились.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot311.jpg)
Морковь и лук следует обжарить на сковороде. Предварительно необходимо натереть морковь и измельчить лук. Перемешиваем и даем прожариться 2-3 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot411.jpg)
Помидоры без кожицы необходимо натереть на терке. Чтобы легко снять с них кожуру, нужно оставить помидоры в кипятке на 30 секунд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot511.jpg)
Отправляем протертые помидоры (3 шт.) к овощам. Размешиваем и пассеруем 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot711.jpg)
Затем добавляем отваренный до полуготовности рис (можно использовать дикий и нешлифованный сорт риса).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot811.jpg)
Теперь можно добавить соль, кориандр, сахар и обычный черный молотый перец. Перемешиваем и отставляем остывать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot101.jpg)
Далее фаршируем перцы. Наполняем начинкой размягченные перцы и укладываем обратно в кастрюлю. Заливаем перцы водой и оставшимися протертыми помидорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot1111.jpg)
Даем блюду потушиться 40 минут на среднем огне. Рекомендуем плотно закрыть крышку. Готово!