Ленивые пельмени

Мы будем готовить пельмени, и нам, соответственно, стоит начать с приготовления теста. В отдельную чашу мы выливаем воду, и добавляем яйцо. Тщательно перемешиваем и добавляем соль, примерно 1-2 чайные ложки, ориентируйте по своим вкусовым предпочтениям.

В чашу с водой и яйцом мы начинаем понемногу вмешивать муку. Делаем это маленькими порциями, для того, чтобы тесто осталось мягким и не тугим. Если в воду сразу всыпать всю муку, то тесто, скорее всего, получится твердое тесто.

Когда тесто перестало липнуть к рукам, мы можем его переложить на стол, и продолжаем замешивать. Не обязательно вмешивать всю муку в тесто. Смотрите по тесту и по муке, как один сорт муки отличается от другого, так и вмешивать муку можно по разному. Самое главное, не стоит забивать мукой тесто, чтобы оно не стало тугим.

Пока мы будем делать начинку для пельменей, оставляем тесто на столе на время. Тесто успеет полежать и отдохнуть, станет более послушным.

Нам для начинки в пельмени, нужно порезать лук. Можно это сделать вручную,но очень мелко. Мы воспользуемся же блендером и измельчим лук.

В фарш, которым мы купили заранее, или сделали сами, высыпаем измельченный лук. Добавляем соль и смесь 4 перцев по вкусу. Больше другие специи мы добавлять не будем.

Также, измельчаем морковь. Можно эту процедуру сделать на терке, но мы же воспользуемся блендером.

На раскаленную сковороду мы добавляем совсем немного растительного масла, и все сливочное масло, которое заявлено в рецепте. Растапливаем масло и добавляем морковь на сковороду.

Выпариваем все масло с помощью моркови. Морковь должна впитать в себя все масло, и после этого добавляем сушеную зелень. Можно использовать свежую, на ваш вкус. Добавляем рубленый чеснок в сковороду и тщательно все перемешиваем.

Тем временем, добавляем в морковь сметану. Чем выше процент жирности - тем лучше будет для блюда.

Принимаемся раскатывать тесто. Раскатываем его скалкой, средней толщины. Тесто не должно быть очень тонким, но и не слишком толстым. На тесто равномерным слоем выкладываем фарш. Когда мы распределили весь фарш по листу, мы начинаем заворачивать тесто в рулет.

Когда мы завернули тесто с фаршем в рулет, должна получится такая длинная колбаска. Края аккуратно залепляем.

Готовый рулет мы можем частично отправить в заморозку, а часть приготовить, так как с одного целого рулета выходит очень много порций. Нарезаем наш рулет, и отправляем в сковороду к моркови и сметане. Протушиваем наши ленивые пельмени до готовности, и подаем к столу!