МоваЯзык
Главная Блоги

Ленивые пельмени

Ленивые пельмени - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Пельмени
Поделиться

Вы знали, что пельмени могут быть не только в том традиционном виде, в котором мы привыкли их видеть? Оказывается, пельмени можно приготовить и из рулета. Конечно, в составе нашего рулета будет тесто для пельменей и мясной фарш. Особенностью наших пельменей будет то, что они готовятся в морковном соусе со сметаной, который мы будем готовить самостоятельно, конечно. Такие пельмени называют ленивыми, а все потому, что не нужно тратить время на лепку каждого пельменя. Давайте и мы попробуем приготовить их!

Видео

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий 600 гр.

Лук 1 шт.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Морковь 4-5 шт.

Сметана 200-300 гр.

Вода 250 мл.

Яйца 1 шт.

Пшеничная мука 450-500 гр.

Масло сливочное 100 гр.

Зелень по вкусу

Чеснок по вкусу

Приготовление

Ленивые пельмени - Шаг 1 1
Ленивые пельмени - Шаг 2 2
Ленивые пельмени - Шаг 3 3
1

Мы будем готовить пельмени, и нам, соответственно, стоит начать с приготовления теста. В отдельную чашу мы выливаем воду, и добавляем яйцо. Тщательно перемешиваем и добавляем соль, примерно 1-2 чайные ложки, ориентируйте по своим вкусовым предпочтениям.

2

В чашу с водой и яйцом мы начинаем понемногу вмешивать муку. Делаем это маленькими порциями, для того, чтобы тесто осталось мягким и не тугим. Если в воду сразу всыпать всю муку, то тесто, скорее всего, получится твердое тесто.

3

Когда тесто перестало липнуть к рукам, мы можем его переложить на стол, и продолжаем замешивать. Не обязательно вмешивать всю муку в тесто. Смотрите по тесту и по муке, как один сорт муки отличается от другого, так и вмешивать муку можно по разному. Самое главное, не стоит забивать мукой тесто, чтобы оно не стало тугим.

Ленивые пельмени - Шаг 4 4
Ленивые пельмени - Шаг 5 5
Ленивые пельмени - Шаг 6 6
4

Пока мы будем делать начинку для пельменей, оставляем тесто на столе на время. Тесто успеет полежать и отдохнуть, станет более послушным.

Нам для начинки в пельмени, нужно порезать лук. Можно это сделать вручную,но очень мелко. Мы воспользуемся же блендером и измельчим лук.

5

В фарш, которым мы купили заранее, или сделали сами, высыпаем измельченный лук. Добавляем соль и смесь 4 перцев по вкусу. Больше другие специи мы добавлять не будем.

6

Также, измельчаем морковь. Можно эту процедуру сделать на терке, но мы же воспользуемся блендером.

Ленивые пельмени - Шаг 7 7
Ленивые пельмени - Шаг 8 8
Ленивые пельмени - Шаг 9 9
7

На раскаленную сковороду мы добавляем совсем немного растительного масла, и все сливочное масло, которое заявлено в рецепте. Растапливаем масло и добавляем морковь на сковороду.

8

Выпариваем все масло с помощью моркови. Морковь должна впитать в себя все масло, и после этого добавляем сушеную зелень. Можно использовать свежую, на ваш вкус. Добавляем рубленый чеснок в сковороду и тщательно все перемешиваем.

9

Тем временем, добавляем в морковь сметану. Чем выше процент жирности - тем лучше будет для блюда.

Ленивые пельмени - Шаг 10 10
Ленивые пельмени - Шаг 11 11
Ленивые пельмени - Шаг 12 12
10

Принимаемся раскатывать тесто. Раскатываем его скалкой, средней толщины. Тесто не должно быть очень тонким, но и не слишком толстым. На тесто равномерным слоем выкладываем фарш. Когда мы распределили весь фарш по листу, мы начинаем заворачивать тесто в рулет.

11

Когда мы завернули тесто с фаршем в рулет, должна получится такая длинная колбаска. Края аккуратно залепляем.

12

Готовый рулет мы можем частично отправить в заморозку, а часть приготовить, так как с одного целого рулета выходит очень много порций. Нарезаем наш рулет, и отправляем в сковороду к моркови и сметане. Протушиваем наши ленивые пельмени до готовности, и подаем к столу!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты