![Китайские пельмени](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/15/vachr.jpg?size=636x424)
Хотите чего-то необычного, или удивить гостей, родных и близких? Тогда вам точно нужен этот рецепт. Мы уверены, что такое блюдо они видят не часто. возможно, кто-то столкнется с такими пельменями впервые, ведь это китайские пельмени. Но не стоит так настороженно смотреть на этот вид пельменей, ведь их вкус может очаровать вас с первой пробы, а значит, их точно стоит приготовить. Давайте же сделаем это вместе, приготовим и удивим этим чудным блюдом друзей!
Ингредиенты
Пшеничная мука300 гр. |
Растительное масло20 гр. |
Горячая вода75 мл. |
Сок шпината75 мл. |
Соль1 ч.л. |
Куриное филе250 гр. |
Соевый творог "Тофу"130 гр. |
Зеленый лук50 гр. |
Лук репчатый50 гр. |
Перец чили0.5 шт. |
Чеснок1 ст.л. |
Крахмал1 ст.л. |
Устричный соус1 ст.л. |
Кунжутное масло1 ст.л. |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/123.jpg)
В начале, мы будем делать белое заварное тесто. Всего, у нас будет два вида теста. Но обо всем по порядку.
В просеянную муку, а ее нам нужно на это тесто 150 гр., добавляем 75 мл. горячей воды, ½ ч.л. соли,,и 10-11 г растительного масла.
Все это тщательно замешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/211.jpg)
Конечно, в начале мы замешиваем ложкой, так как вода горячая в тесте, а затем руками. Вот такое должно получится тесто. Оно достаточно мягкое, но в то же время плотное.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/311.jpg)
Второе тесто, зеленое, мы принимаемся делать по той же процедуре. В начале, просееваем муку.
Берем мы 150 гр. муки, 75 мл. сока шпината, ½ ч.л. соли, и 10-11 г растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/411.jpg)
Такое тесто должно получиться в результате. Оно будет отличаться немного от белого, но должно быть также мягким.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/511.jpg)
В отдельной чаше смешиваем перемолотое мясо, и сыр тофу.Сыр тофу перед этим необходимо хорошо отжать руками, чтобы лишняя влага не попала к нам в начинку для китайских пельменей.
Также, нарезаем зеленый лук, и отправляем в миску к мясу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/611.jpg)
Добавляем измельченный репчатый лук, половину перца чили, крахмал, и измельченный чеснок. Все это тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/79.jpg)
Также, в нашу начинку мы добавляем кунжутное масло, устричный соус, соль и перец по вкусу.
Тщательно замешиваем все руками, или ложкой, чтобы получилась однородная масса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/86.jpg)
Далее, мы делаем две "колбаски" из 2 видов теста. Но зеленое тесто со шпинатом мы будем раскатывать. После того как мы раскатали его, мы вкладываем белое во внутрь, и слепливаем зеленое тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/92.jpg)
Вот так тесто должно выглядеть изнутри. Мы нарезаем нашу "колбаску" на равные части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/102.jpg)
Раскатываем каждый отрезанный кусочек теста, раскатываем скалкой, вкладываем во внутрь начинку из куриного мяса, тофу, лука и т.д., и слепливаем с загибами наши китайские пельмени.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/1211.jpg)
Отвариваем наши китайские пельмени в воде, по примеру стандартных пельменей, или же приготавливаем их на водяной бане. Второй вариант даже больше подходит для таких пельменей, но вы делайте по вашему вкусу.
Подаем пельмени с соевым соусом, в который мы добавили специи и перец чили. Приятного аппетита!