Роллы Филадельфия

Рис высыпаем в дуршлаг и хорошо промываем (пока вода не станет прозрачной).

Пересыпаем рис в емкость для варки, заливаем водой (2,5 стакана). Закрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем до минимума и варим 15 минут.

В готовый рис добавляем 2 ст. л. рисового уксуса. Все перемешать и дать остыть.

Нарезаем авокадо на ломтики. Очищаем кожуру.

Красную рыбу нарезаем на тоненькие ломтики.

Рис выкладываем на лист нории так, чтобы оставался 1 см нории без риса (если лист широкий, то разрезаем пополам).

Выкладываем рис на пищевую пленку и кладем на циновку.

Добавляем сливочный сыр и кусочки авакадо. Придерживая начинку, закручиваем ролл с одной стороны. Спрессовываем. Проделываем то же самое с другой стороны.

Раскрываем циновку и кладем сверху на спрессованный рис рыбку (лучше слабой соли форель или семгу). Еще раз придавливаем циновкой. Роллы готовы!