![Роллы горячие](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/121.jpg?size=636x424)
Если вы хотите превратить обычные и привычные всем роллы в горячую, аппетитную закуску, вам поможет наш рецепт. Хрустящие, ароматные и очень вкусные темпура-роллы легко приготовить в домашних условиях. Секрет в специальном кляре для них. Такой горячий ужин будет легким и приятным. Порадуйте своих домочадцев и себя японской кухней. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и вы не разочаруетесь. Приятного аппетита и удачи!
Ингредиенты
Рис1 стакан |
Крабовые палочки50 г |
Лист нори1 шт. |
Свежие огурцы1 шт. |
Авокадо1 шт. |
Желток1 шт. |
Пшеничная мука1/2 стакана |
Крахмал1/2 стакана |
Холодная вода1 стакан |
Перец белый молотый1 щепотка |
Соль1 щепотка |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot19.jpg)
Для кляра: желток, соль, перец белый, ½ стакана крахмала и ½ стакана муки, 1 стакан холодной воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot53.jpg)
Разбавляем желток холодной водой. Перемешиваем. Добавляем белый перец и соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot611.jpg)
В отдельной посуде смешиваем муку и крахмал.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot72.jpg)
Постепенно добавляем желтковую смесь. Если кляр получается слишком густым, можно добавить холодную воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot141.jpg)
Готовый кляр выливаем в форму, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot91.jpg)
Формируем ролл. Выкладываем готовый рис на нори, придавливаем, переворачиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot1111.jpg)
Кладем начинку. В нашем случае крабовые палочки, огурец, авокадо. Скатываем ролл, придавая ему форму квадрата.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/screenshot36.jpg)
Обмакиваем роллы в кляре и жарим в масле на сковороде до золотистого цвета. Разрезаем на части и подаем к столу.