МоваЯзык
Главная Блоги

Горячая ботвинья

Горячая ботвинья - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Ботвинья
Поделиться

Ботвинья - это популярное славянская блюдо, которое имеет множество вариаций. Мы хотим вам рассказать, как приготовить горячую ботвинью. Фактически это будет так называемый борщ с листьями молодой свеклы. Кроме этого мы используем картофель, вареные яйца, зелень, лук и морковь, чеснок и специи.

Видео

Ингредиенты

Мясной бульон 2-2,5 л.

Свекла 1 шт.

Листья свеклы 4-5 шт.

Зелень По вкусу

Чеснок 2 зуб.

Морковь 1/2 шт.

Лук 1 шт.

Картошка 3-4 шт.

Яйцо вареное 2 шт.

Сало Для зажарки

Томатная паста 1 ст. л.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Горячая ботвинья - Шаг 1 1
Горячая ботвинья - Шаг 2 2
Горячая ботвинья - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится картошка. Чистим ее, нарезаем на кубики среднего размера и отправляем в кипящий мясной бульон. Варим картофель до полуготовности.

2

Теперь нам нужно почистить морковь и лук. Лук нарезаем на маленькие кубики, а половину моркови трем на крупной терке.

3

После этого нам понадобится свекла. Ее можно почистить, а можно тщательно вымыть, а затем натереть на крупной терке.

Горячая ботвинья - Шаг 4 4
Горячая ботвинья - Шаг 5 5
Горячая ботвинья - Шаг 6 6
4

На следующем этапе моем и обсушиваем бумажными полотенцами листья и стебли свёклы, а также зелень. Поочередно измельчаем эти компоненты ножом.

5

Далее чистим чеснок. Измельчаем его любым удобным для вас способом.

6

Теперь чистим от скорлупы яйца. Нарезаем их на небольшие кубики и пока откладываем.

Горячая ботвинья - Шаг 7 7
Горячая ботвинья - Шаг 8 8
Горячая ботвинья - Шаг 9 9
7

На плиту ставим сковородку. Отправляем сюда растительное масло или маленькие кусочки сала. Сало нужно растопить. Затем сюда отправляем измельченный лук. Слегка его поджариваем до золотистости.

8

После этого в сковороду всыпаем натертую морковь. Обжариваем овощи до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Добавляем сюда натертую свеклу, а также томатную пасту и несколько столовых ложек бульона. Тушим овощи на небольшом огне примерно 15 минут.

9

Далее зажарку отправляем в кастрюлю с картофелем и бульоном. Сюда также добавляем ботвинью, то есть листья и стебли свеклы. Варим суп 5 минут с момента закипания.

Горячая ботвинья - Шаг 10 10
Горячая ботвинья - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Через указанное время кастрюлю снимаем с огня. Отправляем в суп измельченный чеснок, зелень, а также вареные яйца. Все перемешиваем и даем блюду настояться минимум 5 минут.

11

Через 5 минут ботвинью отправляем в порционные тарелки и зовем родных к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить