![Суп рыбака из горбуши](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/30/sup-iz-gorbushi-zamorojennoi15480733511max.jpg?size=636x424)
Горбуша - рыба, которая отличается высоким содержанием витаминов и минералов. Помимо того, что горбуша полезна, она еще и очень вкусная. В наше время существует множество разнообразных рецептов с использованием данной рыбы. Мы же решили остановиться на супе рыбака, ведь суп по нашему рецепту позволит сохранить максимальное количество полезных веществ в блюде.
Ингредиенты
Морковь2 шт |
Лук репчатый3 шт |
Картошка12 шт |
Горбуша1 шт |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Оливковое маслодля жарки |
Лавровый лист1-2 шт |
Зелень1-2 пучка |
Рис100 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/27.jpg)
Для начала, почистим и выпотрошим рыбу. Порежем горбушу и выложим в кастрюлю. Заливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту вариться бульон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/311.jpg)
Кубиками нарезаем лук, а морковь режем на бруски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/441.jpg)
Когда бульон будет готов, выложим рыбу из кастрюли. Процедим бульон через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/511.jpg)
В процеженный бульон высыпаем длиннозернистый пропаренный рис.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/611.jpg)
Пока варится рис, разберем отваренную рыбу. Нам необходимо отделить мясо горбуши от косточек. После того как мы отделим мясо, а рис сварится, можем добавлять кусочки рыбы в суп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/741.jpg)
На сковороде с оливковым маслом обжарим лук и морковь до мягкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/821.jpg)
Высыпаем в суп обжаренные лук и морковь. Добавляем соль и перец по вкусу. Не забудьте добавить лавровый лист для аромата.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/uyivam.jpg)
За пару минут до полной готовности супа нам необходимо добавить нашинкованную зелень: лук, укроп и петрушку.