Лук репчатый

Луковый суп с бульонным кубиком

Луковый суп с бульонным кубиком

Еще сто лет назад этот французский бульон подавался в качестве закуски для работников ночной смены. Со временем традиция забылась, а рецепт ...
Луковый суп на говяжьем бульоне

Луковый суп на говяжьем бульоне

Предлагаем вам очень простой рецепт вкусного, наваристого и сытного супа с луком и говядиной. Мы не будем отходить от классического варианта ...
Бюджетный луковый суп

Бюджетный луковый суп

Предлагаем приготовить французский луковый суп в бюджетном исполнении или просто луковый суп для студентов. В студенческие годы, живя в общежитии, ...
Луковый суп с красным вином

Луковый суп с красным вином

Луковый суп с красным вином – один из вариантов классического французского лукового супа. Его насыщенный сладковатый вкус лука отлично сочетается с ...
Луковый суп с гречневой мукой

Луковый суп с гречневой мукой

Французская кухня считается одной из самых вкусных в мире.Впервые луковый суп начали готовить более 150-ти лет назад для обеда рабочих. Это простое, ...
Луковый суп от похмелья

Луковый суп от похмелья

Мало кто знает, что французский луковый суп отлично устраняет похмелье. Блюдо отлично тонизирует, освежает и придает заряд сил. На практике ...
Луковые оладьи

Луковые оладьи

Луковые оладьи - это уникальное блюдо, которое при минимальном наборе совершенно простых доступных продуктов удивит вас своим неповторимым вкусом. ...
Суп рыбака с лососем

Суп рыбака с лососем

Это чудесное блюдо сможет покорить ваше сердце. Все дело в непревзойденной нежности и питательности данного супа. Благодаря прекрасному сочетанию ...
Луковый суп в горшочке

Луковый суп в горшочке

Французская кухня известна миру своей безупречной выпечкой, лягушачьими лапками и, конечно же, луковым супом. Французы считают это блюдо своей ...
Луковый суп с вином и мукой

Луковый суп с вином и мукой

Чудесный луковый суп с вином и мукой по праву считается одним из самых вкусных супов Франции. Мы немного отступили от классического рецепта и ...
Луковый суп с сельдереем

Луковый суп с сельдереем

Французская кухня недаром считается одной из самых лучших в мире. Мы предлагаем приготовить национальное блюдо – луковый суп с сельдереем. Это очень ...

Лук репчатый - рецепты

Репчатый лук

Лук завоевал себе почетное место в кулинарии еще пять тысяч лет назад. Его антисептические свойства помогают организму бороться с различными инфекциями и вирусами. Репчатый лук является одним из самых важных овощей в рационе человека. Его добавляют в самые разные блюда, от салатов и закусок до супов и выпечки. Кстати, если Вам не нравится специфический запах лука, перед тем, как класть его в салат, ошпарьте его кипятком.

Блюда из репчатого лука

Довольно сложно сегодня представить кулинарию без лука. Невозможно перечислить в скольких блюдах он используется. Ни один рецепт первого или второго блюда не обходится без него. Используют лук, разумеется, и при приготовлении салатов. Лук - универсальный продукт. Все зависит от того, с какими продуктами он сочетается в данный момент. Лук имеет особую роль при закрытии консервации. Без него множество заготовок просто нельзя представить. Он великолепно дополняет овощные, грибные и мясные блюда. Помимо этого лук маринуют, засаливают, замораживают и сушат.

Существуют некоторые особенности приготовления лука. При жарке лук лучше подрумянится, если в масло добавить немного сахарного песка. Мелко нарезанный лук перед жаркой лучше обвалять в муке, благодаря этому он не будет пригорать и приобретет слегка красноватый оттенок. Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить. Для этого нарежьте его лапшой и залейте на некоторое время холодной водой. Чтобы при чистке лука не слезились глаза, чистите его под струей холодной воды, или просто обмакните нож в воду. Добавление обжаренного лука в фарш улучшает его вкус и продлевает срок хранения. Для салата сырой репчатый лук лучше всего мелко нарезать и слегка обдать кипятком, чтобы ушла горечь. Мороженый лук можно успешно использовать, только сначала его нужно положить на несколько часов в холодную воду. После этого лук практически полностью восстановит свои свойства.

Сейчас мы готовим

Все рецепты