![Суп рибалки з горбуші](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/30/sup-iz-gorbushi-zamorojennoi15480733511max.jpg?size=636x424)
Горбуша – риба, яка відрізняється великим вмістом вітамінів і мінералів. Крім того, що горбуша корисна, вона ще й дуже смачна. Нині існує безліч різноманітних рецептів з використанням цієї риби. Ми ж вирішили зупинитися на супі рибалки, а цей рецепт дозволить зберегти максимальну кількість корисних речовин у страві.
Інгредієнти
Морква2 шт |
Цибуля ріпчаста3 шт |
Картопля12 шт |
Горбуша1 шт |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Оливкова оліядля смаження |
Лавровий лист1-2 шт |
Зелень1-2 пучка |
Рис100 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/27.jpg)
Спочатку почистимо і випатраємо рибу. Поріжемо горбушу і викладемо в каструлю. Заливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту варитися бульйон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/311.jpg)
Кубиками нарізаємо цибулю, а моркву ріжемо на бруски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/441.jpg)
Коли бульйон буде готовий, викладемо рибу з каструлі. Процідимо бульйон через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/511.jpg)
У проціджений бульйон висипаємо довгозернистий пропарений рис.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/611.jpg)
Поки вариться рис, розберемо відварену рибу. Нам необхідно відокремити м'ясо горбуші від кісточок. Після того, як ми відокремимо м'ясо, а рис звариться, можемо додавати шматочки риби в суп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/741.jpg)
На сковороді з оливковою олією обсмажимо цибулю і моркву до м'якості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/821.jpg)
Висипаємо в суп обсмажені цибулю і моркву. Додаємо сіль і перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/uyivam.jpg)
За кілька хвилин до повної готовності супу нам необхідно додати нашатковану зелень: цибулю, кріп і петрушку.