Салат из пекинской капусты без майонеза

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Салат из пекинской капусты без майонеза - это уникальное блюдо, которое имеет огромное количество витаминов, ведь в его состав помимо основного ингредиента еще входит яблоко, а также морковь. Именно благодаря этим продуктам салат получается легким, нежным, с кислой и одновременно сладкой ноткой, которую удачно подчеркивает пикантная заправка. Ее мы, кстати, приготовим из оливкового масла и горчицы. Это удачное сочетание позволит усовершенствовать вкус салата и обеспечить его новыми ароматическими оттенками.

Ингредиенты

Пекинская капуста1/2 кочана

Яблоки1 шт.

Морковь1 шт.

Яблочный уксус1 ст. л.

Оливковое масло2 ст. л.

Зернистая горчица1 ч. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится пекинская капуста. Разрезаем кочан пополам. Одну половинку капусты измельчаем на тоненькие полоски и отправляем в глубокую тарелку, в которой будем перемешивать наш салат.

Далее чистим свежую морковь и натираем ее на крупной терке.

После этого нам понадобится одно яблоко. Желательно брать кисло-сладкий фрукт. Чистим его от кожуры и вырезаем сердцевину.

Мякоть яблока нарезаем на аккуратные кубики и отправляем в отдельную тарелку.

К яблокам добавляем одну столовую ложку яблочного уксуса или лимонного сока. Перемешиваем эти два компонента. Это необходимо для того, чтобы яблоко не потемнело.

На следующем этапе в глубокую емкость с капустой высыпаем натертую морковь и измельченные яблоки.

Наконец приготовим заправку для нашего салата. Для этого в отдельную маленькую тарелку насыпаем немного соли, черного молотого перца, а также отправляем сюда горчицу в зернах и оливковое масло (его, кстати, можно заменить подсолнечным). Тщательно перемешиваем эти компоненты.